Осушени естрагон (естрагон) - припремљен код куће

Естрагон, естрагон, естрагон пелин су имена исте биљке, која се широко користи и у кулинарству и у медицини. Суптилне ноте аниса омогућавају употребу естрагона за ароматизирање готово сваког јела или пића.

Састојци: естрагон
Време за обележавање: Лето, Јесен

Естрагон је непретенциозна биљка и није га тешко узгајати. Али неки људи имају потешкоћа да очувају лишће за зиму. На крају крајева, етерична уља садржана у листовима естрагона су веома испарљива, а ако се неправилно осушите, можете добити само гомилу сена.

Како правилно сушити естрагон

За сушење, одрежите горње гране грма естрагона пре цветања. Гране морају бити младе и не дуже од 15 центиметара. Естрагон брзо расте, тако да можете сећи гране за сушење цело лето.

сушени естрагон

Гранчице је потребно пажљиво опрати и ставити у хлад на широке тацне. С времена на време гране треба преокренути и осигурати да не буду изложене директној сунчевој светлости.

Проверите степен сушења естрагона. Ако се гранчица лако ломи, онда је трава сува и можете прећи на следећи корак.

Почупајте листове са грана и врло брзо сипајте листове у тегле да не би изгубили арому естрагона.

сушени естрагон

Можете користити посебне електричне сушаре. Али ово је само ако ваша машина за сушење има могућност подешавања температуре на +35 степени. Као што се сећамо, на вишој температури сушења, етерична уља ће почети да се ослобађају, а свако сушење ће изгубити смисао.

сушени естрагон