Осушени лешници (лешници) – сушење код куће

Лешници се беру крајем лета и до средине јесени, када ораси још нису отпали и почели да се кваре.

Прострли су крпу испод жбуна лешника и почели да тресу гране док сви ораси не буду на дну.

Можете, наравно, сакупљати орахе раније, почевши од средине лета.

Али у овом случају, они се неће дуго чувати и мораће да се конзумирају у року од месец или два. Окус и корисне супстанце су већ ту, али структура самог ораха још није достигла густину која одређује дуготрајно складиштење.

Зрели лешници су смеђе или жуте боје. Такви ораси се већ могу конзервирати, али се претходно морају осушити.

Можете сушити лешнике у љусци или огулити зрно. Обе опције су добре и ораси се подједнако добро складиште.

У љусци, лешници се могу сушити на сунцу или у рерни. Рерну треба загрејати на +120 степени, орахе расути по плеху и са отвореним вратима загрејати 5-6 сати.

Нажалост, мале штеточине воле и орашасте плодове, а дешава се да ће вам до средине зиме неки ораси бити уништени.Стога, ако нема много орашастих плодова, боље је огулити их и извршити озбиљну топлотну обраду.

Ољуштени лешници се могу сушити у електричној сушари. Подесите температуру на +90 степени и осушите 6-7 сати. Иста опција је погодна за ољуштене орахе, али у овом случају је боље смањити време сушења на 1-2 сата.

Пржење у тигању се добро показало. Ставите орахе у сув, чист тигањ и пржите их на максималној ватри 10-15 минута уз стално мешање.

Боље је чувати ољуштене и осушене орахе у стакленим теглама. Ако се ипак у њима појаве штеточине, одмах ћете то видети и моћи ћете да предузмете мере да сачувате своје орахе.

А ако желите да знате разлике између лешника и лешника, погледајте видео: