Сирови џем од црне рибизле и малине
Шта би могло бити боље од укуса свежих бобица зими? Тако је, само свеже бобице са шећером. 🙂 Како сачувати сва својства и укус црне рибизле и малине за зиму?
Ово се може урадити ако припремите џем за зиму без кувања. Сирови џем од црне рибизле и малине није само здрав и ароматичан, већ и густ, подсећа на желе. Користећи мој корак по корак рецепт са фотографијама, научићете како да припремите такав препарат од летњих бобица.
Узмите ове производе:
- 2 кг црне рибизле;
- 2 кг малине;
- 2-3 кг гранулираног шећера.
Како направити сирови џем од црне рибизле и малине
Припремите црне рибизле. Да бисте га очистили од сувих репова, једноставно га оперите у великој посуди са пуно воде и сакупите плутајуће репове и друге остатке малим цедилом. Зелене стабљике - откинути. Суво чисте бобице.
Оперите малине.
Малине и црне рибизле самељите помоћу машине за млевење меса или блендера, додајући малу количину шећера.
Додајте преостали гранулирани шећер.
Мешајте сирови џем док се кристали шећера потпуно не растворе.
Направите тегле и поклопце стерилна. Охлађене тегле напунити сировим џемом од рибизле и малина и затворити поклопце.
Након пар сати џем од малина и црне рибизле без кувања постаје попут желеа због високог садржаја пектина у црној рибизли.
Поред тога, стандардно се у сирови џем додаје иста количина шећера колико има бобица и чува се на хладном и тамном месту. Али у овај џем можете ставити скоро упола мање шећера, што укус џема максимално приближава укусу свежег бобичастог воћа.
Категорије
- У сопственом соку (39)
- Печурке за зиму (58)
- Замрзавање (137)
- Како чувати (154)
Кисељење (228)
- Месо за будућу употребу (138)
- На напомену (20)
- Пића (213)
- Остало (136)
- Риба за будућу употребу (80)
- Салате (151)
Слатки препарати (634)
- Кисељење-ферментација (166)
- Умаци (59)
- Сушење (141)
