Бастурма
Бастурма од говедине - како кувати бастурму код куће, брзи рецепт.
Категорије: шунка
Хајде да припремимо шик месну посластицу код куће - говеђу бастурму. Бастурма је изузетна посластица турске, јерменске, азербејџанске и централноазијске кухиње. У ствари, ово је назив за сушено говеђе месо, а то је и назив за маринирани ћевап, који се такође прави од говеђег меса. Важно је разликовати од пастраме. У нашем случају нема процеса пушења.
Домаћа бастурма од свињетине - прављење домаће бастурме је необичан рецепт.
Категорије: шунка
Припрема домаће свињске бастурме ће потрајати доста времена - око два месеца, али као резултат ћете добити јединствени месни производ који подсећа на укусни балик. Идеално је да се прави од говедине, али наш оригинални рецепт за суво сољење захтева другачије месо - свињетину.
Категорије
- У сопственом соку (39)
- Печурке за зиму (58)
- Замрзавање (137)
- Како чувати (154)
Кисељење (228)
- Месо за будућу употребу (138)
- На напомену (20)
- Пића (213)
- Остало (136)
- Риба за будућу употребу (80)
- Салате (151)
- Слатки препарати (634)
- Кисељење-ферментација (166)
- Умаци (59)
- Сушење (141)
