Пушење: 3 рецепта за припреме за зимницу

Топло димљена гуска или патка.

Живина (патка или гуска) припремљена по овом рецепту има висок укус и може се дуго чувати. Може се послужити за празничном трпезом без додатне обраде. Тако укусно димљено месо перади користи се и за припрему свих врста салата, канапеа и сендвича.

Опширније...

Пушење меса у пушници код куће: домаће пушнице, структура и начини димљења.

Категорије: Месо за будућу употребу

Ознаке: Пушење, Пушење меса

Пушење, чије основе ћемо вам сада рећи, омогућава да се месни производи чувају веома дуго. Истовремено, сваки производ постаје веома пикантан по укусу и пријатан по мирису. Можете пушити шунке, прса, кобасице, маст, трупове живине и било коју рибу. За димљење су погодни само велики комади меса или рибе - од тога зависи сочност финалног производа. Ако узмете месо или маст у ситним комадима, они ће се осушити и постати жилави под дејством дима.

Опширније...

Домаћа димљена маст или закарпатска маст (мађарски начин). Како кувати димљену маст код куће. Корак по корак рецепт са фотографијама

Категорије: Месо за будућу употребу, Сало

Ознаке: Пушење

Сви знају рецепт за прављење димљене масти код куће у закарпатским и мађарским селима: од старих до младих. Димљена свињска маст и свињски бутови стоје у „доњој линији“ у сваком дому.У овом рецепту вас позивамо да усвојите наше искуство и научите како да код куће направите природну, укусну и ароматичну димљену маст.

Опширније...