Домаће димљење меса - рецепти

Живина (патка или гуска) припремљена по овом рецепту има висок укус и може се дуго чувати. Може се послужити за празничном трпезом без додатне обраде. Тако укусно димљено месо перади користи се и за припрему свих врста салата, канапеа и сендвича.

Домаћа Јамбон шунка је укусна шунка, сољена и димљена по посебном рецепту.Гурмани који воле месна јела сматрају га једном од најбољих посластица. Овако припремљено укусно месо украсиће сваки сто, како празницима, тако и радним данима.

Да ли желите да сачувате трупове живине попут патке, пилетине, гуске или ћуретине на дуже време? Покушајте да их пушите за зиму код куће методом хладног пушења. Ова метода је једноставна и приступачна, а димљена живина припремљена помоћу њега испада ароматична, сочна и укусна.

Кување шунке је једна од популарних врста конзервирања, која не само да помаже у заштити сировог меса од кварења и паразита, већ производи и укусан производ којим можете са поносом почастити сваког госта.

Пушење, чије основе ћемо вам сада рећи, омогућава да се месни производи чувају веома дуго. Истовремено, сваки производ постаје веома пикантан по укусу и пријатан по мирису. Можете пушити шунке, прса, кобасице, маст, трупове живине и било коју рибу. За димљење су погодни само велики комади меса или рибе - од тога зависи сочност финалног производа. Ако узмете месо или маст у ситним комадима, они ће се осушити и постати жилави под дејством дима.

Шта може бити укусније од ароматичног и веома нежног димљеног меса зеца? Покушајте да припремите праву посластицу користећи овај једноставан, домаћи рецепт.

Ово је рецепт за оне који желе да ураде све својим рукама. Филете можете пушити не само на селу или у природи. Димљење филета, и другог меса или рибе, може се обавити чак иу градском стану, међутим, ако имате посебну пушницу.