Слани бели лук

Како посолити целе главице белог лука за зиму

Сољени бели лук, за разлику од киселог белог лука, задржава својства скоро као свеж бели лук. Једина разлика је у томе што можете да једете само тако. Бели лук је боље солити када је средње зрео, а љуска му је још мекана. Главице белог лука, или каранфили, соле се уз помоћ разних зачина. Ови зачини мало мењају боју главица и њихов укус. Можете покушати да киселите бели лук у различитим теглама по различитим рецептима, а затим добијете вишебојни асортиман.

Опширније...

Слане стрелице од белог лука за зиму - како солити стрелице од белог лука код куће.

Категорије: Кисељење-ферментација

Ознаке: Слани бели лук

Често, када се почетком лета откину изданци белог лука, они се једноставно баце, не слутећи да ће од њих направити укусну, слану домаћу припрему за зиму. За припрему укисељених или сланих изданака белог лука, погодни су зелени изданци, у 2-3 круга, који још нису груби, без приметних влакана унутра.

Опширније...