Слани лосос

Као и већина лососа, кохо лосос је највреднија и најукуснија риба. Најлакши начин да искористите све вредне укусе и хранљиве материје је сољење кохо лососа. Можете солити не само свежу рибу, већ и након замрзавања. Уосталом, ово је северни становник, а на полице наших продавница стиже смрзнут, а не охлађен.

Приликом сољења пастрмке треба узети у обзир неколико фактора. Пастрмка може бити речна и морска, свежа и смрзнута, стара и млада, а на основу ових фактора користе сопствени начин сољења и сопствени сет зачина.

Упркос чињеници да је пастрмка речна риба, она припада породици лососа.То значи да је месо ове рибе, као и њен кавијар, вредан производ. Кавијар пастрмке можете солити сопственим рукама, а то се може учинити врло брзо, а посебно је добар начин брзог сољења.

Многе домаћице желе да ставе најукусније ствари на свечани сто. По правилу, ово је и најскупље јело. Слани лосос је одавно посластица и пожељно јело на нашој трпези, али цена нимало не радује. Можете мало уштедети на куповини и сами киселити лососа.

Липљен припада породици лососа и има исто нежно месо као и остали представници. Станиште липљена су северни предели, са кристално чистим и леденим рекама. Постоји много начина да се липан користи у кувању, али моја омиљена је сољење липана на обали реке.

Нелма припада породици лососа, што значи да почетници треба пажљиво да размотре шта се од ње може припремити како не би покварили производ. Због прилично масног меса, нелму треба врло брзо кувати, иначе ће месо постати горко од пребрзе оксидације. Боље је поделити рибу на делове и кувати нелму на различите начине. Најлакши начин за припрему благо слане нелме.

Икра лососа је превише вредан производ за пржење.Дуготрајна термичка обрада таквих производа је изузетно непожељна, али их не треба јести ни сирове. Да бисте кавијар од лососа учинили јестивим, а истовремено осигурали његово дуготрајно очување, требало би да знате како солити кавијар од лососа. У зависности од тога како сте добили кавијар, бира се начин сољења.