Осушени ораси

Осушени лешници (лешници) – сушење код куће

Категорије: Сушење

Неки рецепти препоручују коришћење само лешника, док други препоручују лешнике или лешнике и инсистирају на сопственој верзији рецепта. Постоје ли разлике између лешника и лешника? У суштини, то су исти ораси, али лешник је лешник, односно дивљи, а лешник је култивисана сорта. Лешници могу бити нешто већи од својих дивљих пандана, али су апсолутно идентични по укусу и хранљивим састојцима.

Опширније...

Како правилно сушити орахе

Категорије: Сушење

Ознаке: Осушени ораси

Ораси се широко користе у кулинарству и нису нешто егзотично. Међутим, многи се суочавају са чињеницом да ораси које стављају у складиште поцрне, осуше се и постану буђави. У принципу, код сваког сушења постоји одређени проценат недостатака, али овај проценат се може смањити, а губици свести на минимум.

Опширније...