Домаће сољење меса - рецепти
Сољено месо, припремљено за будућу употребу, користили су наши најранији преци за припрему укусних јела од меса. Уз додатак ове уситњене говедине, добијате изненађујуће богате супе, сољанке, пите и пице. Ако фрижидер није „гумени“, али желите да се опскрбите месом, онда је сољење меса код куће одлично решење. У овом одељку ћете научити и древне доказане рецепте и модерне, не мање поуздане, варијације сољења меса (понекад чак и у тегли) код куће. Чак и почетника домаћица може савладати различите технологије за припрему корузоне говедине (и суве и са сланом водом)! Рецепти корак по корак, често са фотографијама, боље ће вам помоћи да разумете како и када солити месо за будућу употребу.
Како засолити груди код куће: два једноставна рецепта
Слана прса има обожаватеље широм света, а постоји много рецепата за припрему ове фантастичне посластице. Слана прса из продавнице може разочарати својим укусом. Често се ради о пресољеном и пресушеном комаду свињске масти са месом, који кошта сулуду количину новца, али се веома тешко жваће. Не трошите новац на готов производ, већ прочитајте рецепт како да засолите прса код куће.
Како солити месо за димљење - суво сољење за зиму
Са појавом минијатурних кућних пушача, свака домаћица има прилику да дими месо у сопственој кухињи, чак и сваки дан. Али да би димљено месо било укусно, мора се правилно кувати. Сада ћемо причати о томе како солити месо за димљење.
Како посолити патку за зиму за увенуће
Сигурно је свако бар једном у животу пробао сушену живину. Ово је неупоредива посластица, и чини се невероватно тешко припремити такво јело. Пожурим да вас уверим - врло је једноставно. Да бисте кували суву патку, само је потребно правилно посолити.
Домаће сољење меса или како солити месо код куће.
Чување меса сољу је у суштини сушење говедине. Ова метода је коришћена још у она далека времена када људи још нису имали фрижидере и нису чували храну у теглама. Тада је измишљена метода где се комади меса густо трљају сољу и у њој чувају дуго времена.
Слана домаћа свињска шунка - како кувати свињску шунку код куће.
Сољење меса и масти код куће одавно је најчешћи начин припреме. Овај метод ни сада није заборављен. Да бисте код куће припремили укусну слану свињску шунку, користите свежу, немасну свињетину.
Сољење меса у саламури или мокро саламурење за складиштење је једноставан начин за припрему говедине.
Влажно сољење меса вам омогућава да направите јунетину, да је дуго чувате и да у било ком тренутку припремите нова и укусна јела од меса.
Суво сољење меса (сушено месо) је добар начин за чување меса без хлађења.
Суво сољење меса је прилично уобичајен начин складиштења. Обично се користи када је замрзивач већ пун, а кобасице и чорба готови, али је остало свежег меса. Други разлог за коришћење ове методе сољења је пре пушења. У оба случаја идеално је суво сољење меса.
Категорије
- У сопственом соку (39)
- Печурке за зиму (58)
- Замрзавање (137)
- Како чувати (154)
Кисељење (228)
- Месо за будућу употребу (138)
- На напомену (20)
- Пића (213)
- Остало (136)
- Риба за будућу употребу (80)
- Салате (151)
- Слатки препарати (634)
- Кисељење-ферментација (166)
- Умаци (59)
- Сушење (141)
