Три начина да направите сируп од диње

Како одабрати дињу за сируп

Сорте ове културе разликују се једна од друге по степену слаткоће. За сируп, наравно, боље је узети диње са слатком, ароматичном пулпом. Погодни су и презрели примерци који нису оштећени трулежом и нису променили укус.

Боја, боја и облик плода нису битни. Можете користити било коју дињу.

Припрема диње за даљу обраду није тешка. Темељно се опере сунђером и сапуном и обрише пешкирима.

Сви производи у доле наведеним рецептима узимају се на основу нето тежине диње, односно без изнутрица и коже. Да би се извукла пулпа, диња се прво пресече на половине, затим се уклањају семенке и влакна, а на крају се уклања кожица. Ради лакшег коришћења, комади су исечени на мање сегменте или коцке.

ТВ канал Умелое ће вам рећи о свим тајнама избора "праве" слатке диње.

Три начина за прављење сирупа

Метода бр. 1 – Без употребе шећера

Било која количина пулпе диње се цеди кроз газу или пролази кроз соковничку пресу. Одабрани сок се ставља на ватру и доводи до кључања. Када је врућа, течност се сипа кроз најфиније сито или двоструки слој газе. Процеђени сок се врати на ватру и прокува. У будућности, цео поступак кувања сирупа се састоји од повременог мешања масе и скидања пене са ње. Ово ће трајати најмање сат времена. Као резултат, сируп треба да се згусне и да тече из кашике у танком млазу.

Врући сируп се сипа у мале боце и затвори поклопцима. Пре паковања, контејнери морају бити стерилисани, а поклопци прокувани.

Метода број 2 - Са шећером и лимуновим соком

Два килограма пулпе диње се исече на мале коцке. У дињу се додају свеже цеђени лимунов сок и килограм шећера. Резнице се мешају и остављају да се таложе један дан. Ако је соба веома врућа, ставите посуду са храном у фрижидер преко ноћи.

Временом, диња ће произвести велику количину сока. Сипа се у лонац за кување и почиње да кључа док се не згусне. Ово ће се догодити прилично брзо. За само 10-15 минута, сируп од диње ће бити потпуно спреман.

Метода бр. 3 – На бази шећерног сирупа

600 грама шећера се раствори у лири воде. Ставите посуду са сирупом на ватру и кувајте 10 минута. У кипући слатки препарат ставите 1,5 килограма ситно исецкане зреле диње. Доведите смешу до кључања и искључите ватру. Покријте сируп поклопцем и оставите да се кува док се потпуно не охлади. После око 5-6 сати, потпуно охлађен радни предмет се враћа на шпорет.Кувајте смешу 15 минута на средњој ватри и поново је искључите. Не затварајте посуду поклопцем до следеће фазе кувања. Чим се сируп охлади, последњи пут се кува четврт сата. Комадићи диње се ваде и служе као самостални десерт, а преостали сируп се филтрира кроз фино сито. Пре паковања у боце, готово јело се још једном доведе до кључања.

Адитиви за дињу

Сируп се може припремити од мешавине јагодичастог воћа. У овом случају могу се користити смрзнуте бобице. Уз дињу се одлично слажу малине, трешње и црне рибизле.

Поред јагодичастог и другог воћа, укус сирупа може се засенчити листовима нане, матичњака или рузмарина.

Како и где чувати сируп од диње

Готов десерт се чува у фрижидеру или било ком другом хладном месту. Такође, тегле и флаше са десертом треба заштитити од директне сунчеве светлости. Ако су ови услови испуњени, сируп од диње може да се чува до годину дана.

Сируп од диње се такође може замрзнути. Мирисне слатке коцке леда биће веома корисне приликом припреме разних пића и коктела. На пример, могу се додати минералној води, млеку или чају.