Кандиране тиквице код куће: 5 најбољих рецепата - како направити домаће кандиране тиквице

Припрема кандираног воћа није тежак задатак, али је прилично дуготрајан. Али резултат обављеног посла задовољиће не само вас, већ и све чланове вашег домаћинства. Десерт од тиквица се може конзумирати уместо слаткиша из продавнице, додати у кашу или касније користити као слатки фил за пецива.

Како припремити кандиране тиквице

За прављење кандираног воћа, погодне су тиквице са густом пулпом, пожељно велике. Када користите младу тиквицу, постоји ризик да пулпа прокључа.

Поврће се љушти ножем или љуштењем поврћа и ослобађа од семена и влакана.

Огуљене тиквице сече на коцкице величине приближно 2 са 2 центиметра.Кришке се стављају у тигањ и прекривају гранулираним шећером. После 2-3 сата, тиквице ће дати сок и шећер ће се потпуно растворити.

У сируп се додају пунила са кришкама поврћа како би се побољшао укус. То може бити кора од лимуна или поморанџе, ђумбир, ванилин, лимунска киселина или мед. Затим се поврће кува у сирупу до провидности и шаље да се осуши.

Кандирано воће можете сушити на собној температури или на свежем ваздуху. Да би се то урадило, комади поврћа су положени у једном слоју на равне плоче и прекривени газом. Препоручљиво је осигурати да тканина не додирује будуће кандирано воће. Овај дизајн ће поуздано заштитити производ од прашине и инсеката. Природно сушење траје доста времена и траје 5-7 дана.

Пећ ће помоћи да се убрза процес. Припремљене тиквице ставите на плех обложен папиром за печење. Да се ​​кандирано воће не би залепило за површину, пергамент је подмазан танким слојем биљног уља без мириса. Осушите кандирано воће на температури од 90 - 100 степени са благо отвореним вратима рерне. Време сушења у овом случају ће трајати око 4-6 сати.

Кандирано воће можете сушити и у сушари за поврће и воће. Кришке куваних тиквица постављају се на полице апарата за сушење на малој удаљености једна од друге. Температура је подешена на максималну вредност - 65 - 70 степени, а кандиране тиквице се суше 8 - 10 сати, преуређујући тацне сваких сат и по сат и по.

Рецепти за прављење кандираних тиквица

Кандирано воће са лимунском киселином и ванилином

Састојци:

• тиквице - 1 килограм;
• ванилин шећер - 1 кесица;
• лимунска киселина - 1 кашичица;
• гранулирани шећер - 300 грама.

Припрема:

Очишћене кришке тиквица се исеку на мале коцкице и бланширају у кључалој води 4 - 5 минута. Затим се поврће ставља у цедиљку и охлади. У тиквице се додаје гранулирани шећер, а посуда са поврћем се држи на собној температури 6 - 8 сати. У испуштени сок додајте лимунску киселину и ванилин шећер, а затим прокувајте садржај тигања док течност практично не испари. Након тога, комади поврћа се шаљу да се осуше.

Кандирана тиквица са лимуном

Састојци:

• тиквице - 1 килограм;
• шећер - 250 грама;
• лимун - 1 комад;
• шећер у праху - за посипање.

Припрема:

Тиквице се огуле и исеку, посипају гранулираним шећером и оставе да се кувају 3-4 сата. Лимун огулите и исеците на крупније кришке, а из пулпе исцедите сок. Додајте лимунову корицу и сок у тигањ са тиквицама. Затим се поврће кува у сирупу 30 минута и остави да се кува на собној температури 12 сати. Кандирано воће се суши на било који начин. Осушене кришке посуте шећером у праху.

Кандиране тиквице са поморанџом

Састојци:

• тиквице - 1 килограм;
• шећер - 200 грама;
• велика наранџа - 1 комад;
• шећер у праху - за посипање.

Припрема:

Кришке тиквица прекријте шећером и сачекајте да се створи довољна количина сока. Додајте горњи слој коре од поморанџе, исечену рендом, у тигањ. Бела кора се ољушти са воћа, а пулпа се исече на мале комаде. У тиквице се додаје сецкана поморанџа. Мешавина воћа и поврћа проври и кувајте 5 минута. Затим се тиквице хладе 8 - 10 сати и поново кувају. Ова секвенца се понавља три до четири пута. Након тога, тиквице се остављају да се осуше на ситу и шаљу на сушење.Готови кандирани плодови се са свих страна уваљају у шећер у праху.

Погледајте видео са канала "Једноставни и укусни рецепти!" — Ушећерене тиквице су укусна и здрава посластица

Кандирана тиквица са медом

Састојци:

• тиквице - 1 килограм;
• шећер - 200 грама;
• наранџа или лимун - 1 комад;
• течни мед - 4 кашике.

Припрема:

Наранџа или лимун, уврнути кроз машину за млевење меса заједно са кором, додају се у сок од тикве који се формира након посипања поврћа шећером. Ту се сипа и мед. Након тога, сируп се запали и кува 5 минута. У врелу смесу се сипају комади тиквица и кувају на тихој ватри. Када је течност скоро испарила, кандирано воће се шаље на сушење.

Кандиране тиквице од ђумбира

Састојци:

• тиквице - 1 килограм;
• корен ђумбира - 250-300 грама;
• шећер - 400 грама;
• лимун - 1 комад.

Припрема:

За детаље о припреми кандираног ђумбира од тиквица погледајте видео рецепт са канала "хлебомоли".