Карфиол мариниран са шаргарепом и паприком

Ознаке: Асортед, Кисели карфиол, Корак по корак рецепти са фотографијама

Карфиол је укусан - укусна и оригинална ужина, било зими или лети. Карфиол мариниран са шаргарепом и паприком је диван зимски асортиман и готово хладно предјело од поврћа за празничну трпезу.

Састојци: Бабура Паприка, вода, алева паприка, карфиол, ловоров лист, шаргарепа, љуте папричице, шећер, со, мирођија, сирћета, Бели лук
Време за обележавање: Лето, Јесен

Рецепт у наставку неће одузети много времена за припрему, али ће донети много задовољства зими и допасти и укућанима и гостима.

За једну теглу од три литре готовог киселог карфиола узмите:

карфиол - 1 средња виљушка;
шаргарепа - 1 ком .;
паприка - 1 ком .;
бели лук - 2-3 чена;
љута паприка - 1-2 ком .;
алева паприка грашак;
Ловоров лист;
сирће 70% - 1 кашичица;
мирођија.

маринада:

сол - 4 кашике;
шећер - 2 кашичице;
вода - 2 л.

Како киселити карфиол са шаргарепом и паприком

Карфиол оперите под текућом водом и раздвојите га на цвасти.

Карфиол мариниран са шаргарепом и паприком

Паприку исеците на пола, уклоните семенке и петељку. Исеците на мале траке.

Карфиол мариниран са шаргарепом и паприком

Направите неколико резова у облику слова В по дужини на ољуштеној шаргарепи. Овако, када се исечете на кругове, добићете занимљиво цвеће.

Карфиол мариниран са шаргарепом и паприком

Хајде да припремимо маринаду. Прокувајте воду у шерпи, додајте со и шећер. Добро промешати и склонити са ватре.

На дно сваке тегле стављамо копар, бели лук, бибер у зрну, ловоров лист, љуту паприку. На врх ставите цветове купуса и лагано притисните. Све прелити кључалом водом и после 5 минута оцедити.

Кипућу маринаду сипајте у тегле и додајте сирће. Заролајте без стерилизације, окрените и оставите да се охлади.

Карфиол мариниран са шаргарепом и паприком

Карфиол мариниран по овом рецепту има пријатан пикантан укус. Ова припрема одлично иде уз јела од меса, па чак и рибе. Препоручљиво је да се чува у подруму или подруму.