Паприкаш од живине (пилетина, патка...) - како направити чорба од живине код куће.

Домаћа месна чорба у желеу припрема се од било које врсте живине. Можете сачувати месо пилетине, гуске, патке или ћуретине. Ако желите да научите како да направите препарат, користите рецепт.

Састојци: желатин, корен першуна, шаргарепа, птица, целер, со, црног бибера

Почињемо са припремом чорбе тако што птицу поделимо на мале комаде у порцијама, ставимо је у тепсију и ставимо на неко време у фрижидер.

У међувремену скувајте јаку чорбу од птичјих глава, шапа, крила и изнутрица. У чорбу обавезно додајте зачине: бибер у зрну, шаргарепу, целер и корен першуна исеченог на крупније комаде.

Када је чорба кувана, потребно је да је процедите и прелијте месо у тигању.

Сада ставимо све на ватру док живинско месо не буде скоро потпуно готово. Пазите да месо не прекувате.

Готово месо извадите из чорбе и ставите у припремљене тегле.

Мораћете поново да процедите чорбу, посолите по укусу и додајте желатин - узимајте 1 грам на 1 литар течности.

Чорбу загрејте на шпорету док се желатин потпуно не раствори и прелијте течношћу месо у теглама.

Чврсто замотајте празнине поклопцима и тек након тога ставите их у кипућу воду за стерилизацију. Стерилизујте сваку литарску теглу 100 минута.

Пирјана живина у желеу може се користити као готова месна грицкалица или као подлога за разна јела од меса као што су чорбе. Такође ће вам добро доћи на шетњи или током излета.

Погледајте и видео: Домаћа пилећа чорба - алтернативни рецепт.