Марсхмаллов од бундеве: најбољи рецепти за прављење слеза од бундеве код куће

База пастиле – пире од бундеве

За припрему марсхмаллов-а користите било коју врсту бундеве, али најповољније изгледа она мушкатног орашчића, која има светло наранџасто месо. У ову пасту од бундеве не морате да додајете шећер, јер је већ веома слатка.

Пре свега, добро оперите поврће и осушите га пешкирима. Затим се бундева очисти и ослободи од семена и влакана, а пулпа се исече на мале коцкице.

Пре него што направите пире од поврћа, мора се термички обрадити. То можете учинити на неколико начина:

• У парном котлу или спори шпорет на пари. Време спремности производа је 10-15 минута.
• У шерпи.Ставите комаде бундеве у посуду дебелих зидова и динстајте поклопљено са мало воде док не омекшају.
• У рерну. Бундева се пече у рерни на 200 степени 30 - 40 минута.

Омекшали комади бундеве се измиксају у блендеру док не постану глатки.

Како сушити марсхмаллов од бундеве

Може бити неколико начина да се осуши марсхмаллов:

• На сунцу. Овај процес је прилично дуготрајан и захтева одговарајуће временске услове. Време сушења је од 5 до 10 дана. Ово у великој мери зависи од дебљине масе воћа и поврћа.

• У рерну. Посуде су прекривене пергаментом, који је подмазан танким слојем биљног уља. Пире од бундеве се сипа на припремљену површину и суши до омекшавања на температури од 70 - 80 степени. Врата пећнице морају бити одшкринута да би се обезбедила добра циркулација ваздуха.
• У електричној сушари. Многе јединице су опремљене посебним плехом за припрему марсхмаллов-а; ако га ваша машина за сушење нема, једноставно ставите марсхмаллов на подмазан лист папира за печење. Производ треба сушити на температури од 70 степени док марсхмаллов не престане да се лепи за руке.

У наставку ћемо погледати рецепте за прављење пастиле од бундеве на бази пиреа од бундеве.

Најбољи рецепти за марсхмаллов од бундеве

Пастила са поморанџом без шећера

• бундева - 600 грама;
• наранџа - 1 комад.

Пре кувања ставите наранџу у кључалу воду на 1-2 минута. Овај поступак вам омогућава да се ослободите воска који се користи за третирање воћа за дуже складиштење. Затим се опере и обрише салветом.Да би се добило што више сока, поморанџа се снажно стисне између дланова или неколико пута котрља по столу уз притисак. Затим се од поморанџе ситним рендом исече кора и исцеди сок.

У пире од бундеве додајте корицу и сок и добро промешајте. Смеша се ставља на лим за печење и осуши док не буде спремна.

Пастила од бундеве са јабукама и медом

• бундева - 2 килограма;
• јабуке - 2 комада;
• шећер - 50 грама;
• мед - 300 грама;
• корен ђумбира - 0,5 кашичице;
• цимет - 0,5 кашичице;

У припремљену масу бундеве додаје се пире од јабуке припремљен по сличној технологији. Затим се у пасту од воћа и поврћа додају шећер, мед и зачини. Све се темељно меша и шаље да се осуши.

Погледајте видео рецепт са канала "Сам Јене" - пастила од јабуке и бундеве са соком од грожђа

Пастила са орасима

• бундева - 1,5 килограма;
• мед - 100 грама;
• шећер - 200 грама;
• ораси - 1,5 шоље;
• лимун - 2 комада.

Са лимуна се исече кора и исцеди сок из ње. Ораси су ољуштени и уситњени у блендеру. У пире од бундеве додају се лимун, ораси, шећер и мед. Након што се кристали шећера распрше, маса се шаље да се осуши.

Марсхмаллов од бундеве са јогуртом

• бундева - 500 грама;
• ниско-масни слатки јогурт - 2 тегле од 125 грама;
• цимет;
• ђумбир.

Зачини и јогурт се додају у припремљени охлађени пире од бундеве, све се темељно меша и шаље да се осуши.

Пастила од бундеве са умућеним беланцима и лимуном

• бундева - 500 грама;
• пилећи протеини - 2 комада;
• шећер 500 грама;
• лимун - 1 комад;
• желатин - 1 кесица.

У припремљени пире од бундеве додајте лимунов сок и шећер. Након што се шећер потпуно раствори, додајте беланца, умућена у чврст снег.Без престанка мешања, биљна маса се доводи до хомогене конзистенције. Чим се пире повећа у запремини, радни предмет се ставља на лим за печење да се осуши.

Погледајте видео са канала „Весиоли ​​Смиле“ који ће вам детаљно рећи како да припремите дијетални марсхмаллов од бундеве