Универзални кавијар од паприке за зиму - како припремити кавијар код куће.

Категорије: Салате

Слатке паприке учиниће свако јело много привлачнијим. А кавијар припремљен од парадајза, паприке и шаргарепе са луком, осим што је сам по себи укусно јело, савршено ће употпунити и побољшати укус било ког вашег првог и другог јела зими. Не будите лењи, направите кавијар од паприке код куће, поготово што је ово веома једноставан рецепт.

Састојци: Бабура Паприка, алева паприка, корен першуна, лук, шаргарепа, парадајз, биљно уље, со, сирћета, црног бибера

Неопходни производи: слатка паприка - 5 кг, шаргарепа - 300 г, црни лук 400 г, парадајз 200 г, 2 шоље уља - било ког поврћа, со - 50 г, 2 кашике сирћета, црни и алеву паприку - по 5 грама, корен першуна — 30 г.

Како припремити бибер кавијар за зиму.

Слатка паприка

Пеците чисте, суве и науљене паприке у рерни.

Када омекша, извадите из рерне, огулите кожу и уклоните семенке.

Сада наш бибер чека млин за месо. Боље је узети роштиљ са највећим рупама и кроз њега провући бибер.

Сада је ред на парадајз. Такође их пролазимо кроз млин за месо и шаљемо на ватру. Пустите да проври до пола. Када прокључа, не заборавите да редовно мешате.

Чисту шаргарепу и першун исећи на тракице, лагано пропржити и оставити на страну.

Лук, исечен на прстенове, такође се шаље заједно са коренима за пржење.

Чим парадајз паста достигне потребну запремину, додајте оно што смо припремили, зачините сољу, зачинима и кувајте још десетак минута.

Брзо спакујте у тегле.

Стерилизирајте 70 до 80 минута. Трајање ове процедуре зависи од запремине лименки: 0,5 литара или 1 литра.

Овај кавијар направљен од паприке назива се и универзални кавијар. Добро је додати у јела од меса, одлично у боршч, а изненађујуће укусно уз тестенину. А ако га само ставите на свеж хлеб, добићете право задовољство.