Најједноставнији рецепт за прављење џема од коре лубенице за зиму је бугарски.

Да бисте направили џем, потребно је да сакупите коре од најдебљих лубеница, где се испод зелене коже налази дебео бели слој. Јесте ли га прикупили? Затим прелазимо на најважнији део - рећи ћу вам како да направите џем.

Прво их ставите у воду и потопите 5 или 6 сати.

Затим исеците танке дугачке траке од белог дела. Њихова ширина не би требало да буде већа од 1 цм, а дужина 5, 6 или 7 цм Од необичних трака од лубенице потребно је да увијете чврсте спирале и нанизате их на оштру нит или их причврстите дрвеним чачкалицама.

Пре кувања измерите припремљене спиралне ваљке да бисте правилно израчунали количину шећерног сирупа. На сваки килограм припремљене коре лубенице узети 1 кг и 200 г шећера и 250 мл воде.

У обичној води скувајте спирале од лубенице нанизане на конац или ражњиће. Кувајте их док не постану еластични. Затим оцедите воду, охладите спирале и уклоните конце или ражњиће.

Од претходно израчунате количине воде и шећера скувати сируп.Не остављајући да се потпуно охлади, куване препарате од лубенице умочите у сируп. Кувајте до кувања - то ће бити видљиво по томе што ће спирале постати готово провидне.

Неколико минута пре краја процеса кључања додајте лимунску киселину (3 г на 1 кг белог дела лубенице).

Домаћи џем испада прилично укусан, али, по мом мишљењу, пати од недостатка ароме. Ово се може исправити додавањем прстохвата ванилин шећера и/или листова нане и цимета током кувања. Ово је мој бугарски, најукуснији и најједноставнији рецепт за џем од коре лубенице. Покушајте да кувате. Свиђа ми се? Биће ми драго ако напишете своје мишљење у коментарима.