Џем од смрчених изданака: припрема "меда од смрче" за зиму - необичан рецепт

Категорије: Џем

Изданци смрче су богати јединственим природним витаминима. Од младих изданака праве се лековите децокције за кашаљ, али треба рећи да су страшно неукусне. Морате имати огромну снагу воље да попијете чак и кашичицу овог одвара. Па зашто се ругати ако од истих изданака смрче можете направити диван џем или „мед од смрче“?

Састојци: изданци смрче, шећер
Време за обележавање: Пролеће, Лето

Изданци смрче - "шапе" - сакупљају се у мају-јуну. Ово је најповољније време за набавку сировина. Такође видети: џем од борових изданака

Али, пошто у овом тренутку изданци дрвећа активно расту, можете изгубити време, а „ноге“ прерасту у пуноправне гране. То не значи да ћете за зиму остати без ичега, већ ћете по мом рецепту морати да направите џем од смрче.

Ставите "ноге" смреке у посуду са хладном водом. Вода треба да покрије иглице за око 1-2 цм.

Ставите тигањ на шпорет и кувајте изданке смрче 25-30 минута на лаганој ватри.

Склоните посуду са рингле, затворите је поклопцем и оставите да одстоји 8-10 сати.

Затим гледамо "ноге". Ако сакупљени изданци не прелазе 2-3 цм, онда са њима можете кувати џем. Ако има више изданака, онда их је боље уклонити. У чорбу су већ ставили све што им је потребно, али ће их бити веома тешко сажвакати.

Процедите чорбу и додајте шећер у количини од 1 кг шећера на 1 литар бујона.