Џем од физалиса: рецепт за прављење џема за зиму - лепо и укусно.

У овом рецепту ћете научити како да направите џем од физалиса тако да бобице остану лепе и целе - као да су дошле право из баште.

Припрема џема почиње чишћењем бобица физалиса из кутије и темељним прањем. Нема потребе да сечете.

Ставите их у шерпу са кључалом водом и бланширајте 5-10 минута. Затим воће стављамо у цедило и пустимо да вода оцеди.

Док се физалис суши, припремите сируп. Све пропорције у рецепту су израчунате за 1 кг ољуштеног физалиса.

У 500 мл воде додати 2,5 шоље шећера и кувати 2-3 минута и склонити са шпорета. Ставите бобице у врући сируп и оставите 2-3 сата.

Након што прође време, додајте још пола килограма шећера и ставите шерпу на ватру и уз стално мешање кувајте док се шећер не раствори.

Затим кувамо наш џем у две фазе.

Прва фаза - одмах након растварања шећера доведите сируп са физалисом до кључања и кувајте 10 минута, а затим одмах склоните са ватре.

Друга фаза: после 5-6 сати ставите шерпу на шпорет, проврите и кувајте 10-15 минута.

То је све - сада знате како да направите џем од физалиса. Остаје само да се стави у тегле.

Можете намазати и хладан и врућ џем. Али сваки начин паковања радног предмета има своје суптилности.

Начин 1: охлађени џем сипајте у суве, чисте тегле, прекријте их пергаментом или филмом. Пажња: џем треба чувати на хладном и сувом месту.

Начин 2: врући џем сипајте у унапред припремљене тегле, посуде покријте гвозденим поклопцима и ставите у шерпу са водом загрејаном на 85 степени за накнадну пастеризацију 10-15 минута. Цорк.

Сада знате како направити џем од физалиса код куће. Послужен уз чај, одушевит ће и изненадити госте. Пошто бобице физалиса у пекмезу испадају лепе и еластичне, зими се могу користити за украшавање пецива на необичан начин.