Укусни џем од смокава - једноставан рецепт за кување код куће

Кардиолози топло препоручују јести свеже или сушене смокве након срчаног удара. Такође, помаже у стабилизацији крвног притиска и чисти крв од холестерола. Али није увек могуће јести свеже смокве. Толико је „каприциозна” у смислу складиштења и транспорта да остаје свежа буквално неколико сати. Када се сакупи увече, ујутру почиње да црни у фрижидеру. Постоји ли једноставан рецепт за припрему смокава? Берба смокава за зиму није лак задатак, али је доступна искусној домаћици. Код куће је најлакше направити џем од смокава. Први корак ка успеху, како бисмо направили укусан и естетски леп џем од смокава, јесте сакупљање плодова. Долазе у две варијанте - црне и зелене.

Црно се бере са дрвета када постане тамно лила, скоро црно.

Зелено би требало да буде благо жуто на задњици и светло зелено на грани при дну.

Обе врсте смокава, када сазре, треба лако да се скидају са гране.

Однос производа за припрему:

• 1 кг смокава;
• 1 литар воде;
• 0,5 кг шећера.

Како направити џем од смокава код куће

Пажљиво пребирамо сакупљене плодове (понекад пуцају и осе се скупљају унутра) и сваку смокву пробушимо на неколико места виљушком.

Сируп за џем од смокава треба припремити непосредно пре бербе плодова (сећамо се да се смокве не могу дуго чувати). Састав сирупа је једноставан: по литру воде - пола килограма шећера. Доведите воду са шећером да проври.

До тог времена смокве би требало да буду спремне за кување. У проврели сируп пажљиво сипајте сортиране и избушене смокве.

Припрема џема од смокава одвија се у 3 фазе. Чим се смокве сипају у сируп сачекајте да проври и оставите да се крчка тачно 5 минута. Не можете мешати, можете лагано "утопити" смокве дрвеном лопатицом тако да буду потпуно уроњене у сируп. Кувајте 5 минута - затим склоните са ватре и оставите џем на миру 12 сати.

После 12 сати (то јест, ако смо почели ујутро, онда друга фаза увече) вратите џем на ватру и поново кувајте 5 минута. Још 12 сати паузе и после трећег петоминутног кључања искључите џем од смокава и премажите га припремљен вруће у теглама. Прво пажљиво изаберите смокве и ставите их у теглу, а затим сипајте сируп до врха и уролајте.

Видите, рецепт за прављење џема од смокава је прилично једноставан. Главна ствар је да се стриктно придржавате правила за његову припрему корак по корак. Овај домаћи џем од целих смокава сачуваће све благотворне особине свежег воћа и зими ће нас одушевити дивним укусом и магичном аромом.

Џем од смокава је боље чувати на хладном и тамном месту, иначе може да се зашећери и потамни. Иако то неће утицати на укус, естетски изглед неће бити баш добар.

И на крају, потребно је напоменути да постоје неке контраиндикације за коришћење овог здравог и укусног џема.Нажалост, овај џем (као и свеже смокве) апсолутно не би требало да једу људи са одстрањеном жучном кесом. Они који су уклонили камење из жучне кесе могу да једу џем од смокава, али врло ретко и само неколико комада.