Џем од јагода са целим бобицама - како направити џем од јагода са лимуном и ментом - корак по корак рецепт са фотографијама

Поред занимљивог укуса и ароме, овај препарат има још једну предност - бобице јагоде након кувања остају нетакнуте и не препевају се. Обавезно пробајте да направите теглу или две укусног џема од јагода, пратећи мој корак по корак рецепт са фотографијама.

Састојци:

• јагоде - 4 кг;
• мента - средња гомила;
• шећер - 3 кг;
• велики лимун - 1 ком.

Како направити џем од јагода са целим бобицама

Пре кувања, ставите јагоде у цедиљку и оперите под текућом хладном водом.

Затим уклоните стабљике са бобица.

Лимун треба добро опрати и исећи на мале кришке равно са кором, не заборављајући да успут уклоните семенке.

Затим треба опрати гомилу менте и исецкати листове заједно са стабљикама ножем.

Ставите сецкану нану у посуду и прелијте кључалом водом (350 мл). Пустите да се јуха кува двадесет минута и процедите је кроз сито.

За припрему шећерног сирупа користићемо воду од нане.

Сипајте чорбу у шерпу, сипајте шећер, промешајте и ставите на ватру.

Сируп треба да проври, а шећер да се раствори.

Џем је боље кувати у великом тигању од нерђајућег челика (као на мојој фотографији) или у алуминијумском базену или посуди.

И тако припремљене јагоде и лимун ставите у посуду за прављење џема, напуните је кипућим сирупом, покријте шерпу поклопцем и оставите џем да одстоји шест сати.

Након тога, јагоде се морају пажљиво одабрати шупљикавом кашиком у другу посуду.

Сируп од јагода проври и кувајте осам минута. Затим поново сјединимо бобице са сирупом и пустимо да се џем кува још шест сати.

Након времена, потребно је да припремите стерилне тегле и заптивне поклопце. Ставите џем на шпорет и доведите до кључања (бобичасто воће заједно са сирупом).

Ако џем није довољно густ, можете га крчкати још пет до десет минута на лаганој ватри.

Затим врелом водом попарите кутлачу, којом сипамо џем у припремљену посуду: пажљиво пребаците целе бобице, напуните сирупом и херметички затворите поклопцима.

У џему од јагода са лимуном припремљеним са сирупом од нане осећа се пријатна киселост лимуна и суптилна пикантна свежина нане.

Имајте на уму да не само да можете уживати у целим јагодама од џема, већ и украсити десерте или их додати разним пекарским производима.