Џем од латица божура - необичан рецепт за џем од цвећа

Однос састојака је врло приближан. На крају крајева, свака домаћица се руководи сопственим укусом и оним што има при руци. Приближан однос:

• 200 грама латица божура;
• 200 грама воде (иста количина као и латице);
• 400 грама шећера (два пута више од воде);
• 1 лимун или 0,5 кашичице лимунске киселине.

Боље је сакупљати латице божура ујутру, пре него што их сунце још испржило. Божури било које сорте, боје и величине су погодни за џем. Наравно, ако желите ружичасти џем, онда изаберите светло бордо цвеће.

Током процеса кувања, већина боје ће нестати, остављајући само пријатну ружичасту нијансу. Беле латице праве невероватно леп џем. Као да је то била бајковита храна за вилењаке. Али, скрећем пажњу, да се вратимо на џем.

Постоје два начина да се припреми фантастичан џем од латица божура.

Метод 1

Са цвећа саберите латице. Неки људи више воле да их перу, али то се вероватније односи на цвеће купљено у продавници или од бака на пијаци. Ако су ово ваши божури, онда већ знате да су без хемикалија и прашине.

Од воде и шећера направите сируп.

Латице сипајте у врели сируп, сипајте лимунов сок и кувајте 7-10 минута.

Након тога покријте тигањ поклопцем и скините посуду са шпорета.

Латице треба да одстоје 24 сата. Следећег дана поново ставите посуду на ватру и кувајте 5 минута.

Након тога, џем од божура можете ставити у мале стерилисане тегле са чврстим поклопцима.

Метод 2

Однос састојака је исти.

Ставите цветне латице у шерпу и поспите их шећером. Лагано стисните латице и оставите их 1 сат да пусте сок.

Сипајте лимунов сок и воду у латице и ставите шерпу на ватру. Након кључања кувајте латице око 20 минута на веома лаганој ватри.

Када се џем довољно згусне, ставите га у теглице и затворите поклопце.

Џем од божура добро подноси дуготрајно складиштење. Савршен је за десерте и прављење пића. Једини проблем је што га никад нема довољно.

Како направити џем од божура "хладно", без кувања, погледајте видео: