Како направити џем од борових изданака - рецепт за припрему за зиму

Џем од младих борових изданака

За припрему таквог џема, борови изданци се сакупљају када њихова дужина не прелази 2 центиметра и још нису постали пубесцентни. Пролеће је, средина маја.

Сортирајте изданке и уклоните љуске и иглице. Напуните изданке водом тако да вода покрије гране и ставите шерпу на шпорет.

Морате кувати борове изданке најмање сат времена, на веома лаганој ватри.

Склоните посуду са шпорета, покријте поклопцем и оставите да одстоји на хладном месту 24 сата.

Оцедите воду из изданака у другу шерпу и додајте шећер у количини од 1 кг шећера на 1 литар чорбе. Ставите посуду са бујоном на ватру и кувајте сируп. Сируп треба да буде густ и да се држи кашике, као мед.

По жељи можете додати лимун или лимунску киселину.

Када се сируп довољно згусне, у сируп додајте изданке бора и кувајте још 10 минута.

Џем ставите у тегле, затворите и чувајте на хладном месту.

Џем од борових изданака

Ако сте пропустили време и изданци су већ обрасли иглицама, није важно. Такви изданци су погодни и за прављење џема, али се са њима треба још мало позабавити.

Иглице са изданака треба огулити, а гране посути шећером у количини од:

• За 1 кг борових изданака;
• 1,5 кг шећера.

Оставите изданке да одстоје преко ноћи.

Додајте 1 литар воде у тигањ и кувајте на лаганој ватри у 3 серије:
Кувајте 5 минута, а затим оставите док се потпуно не охлади.

При последњем кључању додајте сецкани лимун или лимунску киселину.

Затворите тегле са џемом поклопцима и ставите их на хладно и тамно место.

Џем од борових изданака нема укус као ништа друго. Лагана горчина се комбинује са киселошћу, а неки траже јагоде у тегли џема. Али у сваком случају, џем од борових изданака мирише на Нову годину и празнике.

Како направити празнични џем од младих изданака бора, погледајте видео: