Опције за припрему компота од јабука - како кувати компот од јабука код куће

Које јабуке користити за компот

Након бербе, наравно, треба покушати да направите препарате од свежих јабука. Сорта није посебно важна, али треба имати на уму да су летње сорте мрвивије и такве плодове треба подвргнути топлотној обради минимално време.

Приликом припреме пића потребно је користити само једну врсту јабуке. Прекомерно оцењивање може довести до тога да се неки плодови прекувају и претворе у кашу. Из истог разлога, крупноплодне сорте се исеку на приближно једнаке кришке.

Поред свежег воћа, можете користити и сушено воће.Осушене јабуке задржавају све корисне супстанце, а пиће направљено од њих има јединствен укус. Ако не знате како сушити јабуке за зиму, онда ће вам прискочити у помоћ белешке са нашег сајта.

Други начин очувања јабука је замрзавање. Компот од таквог воћа има укус свежих јабука. У материјалу су описане различите методе замрзавања о чувању јабука за зиму у замрзивачу.

Методе кувања компота од јабука

Од свежих јабука у лонцу

Јабуке било које сорте се добро оперу. Кожица плода се не љушти, компоту даје јединствену арому и обогаћује га витаминима. Ако су јабуке велике, онда се исеку на 2 или 4 дела и ослободе семена. Ситни плодови се кувају цели.

Количина производа по тигању од три литра:

• јабуке - 800 грама;
• гранулирани шећер - 250 грама;
• вода - 3 литра.

Поступак кувања је једноставан. Прво се припрема слатка база од воде и шећера. Чим сируп прокључа, у њега се стављају припремљене јабуке. Време кувања зависи од врсте воћа. Нежне, мрвљиве јабуке треба кувати не више од 5 минута. Густе јабуке јесењих и зимских сорти се термички обрађују мало дуже, али не више од 15 минута.

Током кувања, треба минимално пута отворити поклопац тигања како витамини растворљиви у води не би испарили, а најбоље је да га уопште не додирујете.

Након што је ватра искључена, лонац треба умотати у топло ћебе или фротирни пешкир и ставити на топло место за инфузију. Пиће треба конзумирати не раније од 6 сати касније.

Од сувог воћа у лонцу

За посуду мултиварка од пет литара биће потребно 250 грама сувих јабука, 250 грама шећера и воде.Сви састојци се ставе у шерпу уређаја и напуне хладном водом тако да до горње ивице посуде остане 4 центиметра. Затим чврсто затворите поклопац помоћника за мултиварке и укључите режим „Супа“ на 1 сат. Не дозволите да вам смета дуго време кувања. Вода се сипа у посуду хладна, тако да ће се део времена потрошити на њено прокувавање, а део времена на то да суво воће набубри.

Након сигнала, мултиварка се искључује, а компот се оставља да стоји испод поклопца још 5-6 сати.

Савет: За богатији укус компота, осим јабука, у пиће можете додати суво грожђе или суве кајсије.

Од смрзнутих јабука

Компот од смрзнутог воћа припрема се по истој технологији као и од свежег воћа. Посебност овде је да се јабуке не одмрзавају пре кувања.

Ако се напитак припрема у спором шпорету, онда узмите око килограм смрзнутог воћа. Посуда мултиварка од пет литара треба да буде пуна 1/3. Количина шећера зависи од укуса самих јабука. За киселе сорте потребно је 300-350 грама шећера, а за слатке и киселе од 150 до 250 грама.

Компот од јабука за зиму у теглама

Од целих плодова са стерилизацијом

Метода стерилизације је погоднија за компоте који се планирају запечатити у контејнерима запремине не више од 1 литра. То је због чињенице да је теглу од три литра веома тешко темељито стерилисати због своје висине. Стога, у овом рецепту дајемо прорачун производа по литарској тегли.

300 грама ситних или средњих плодова се опере под млазом воде и уклони петељка. Воће ставите у чисте тегле опране содом тако да заузимају 2/3 запремине.

У посебној посуди прокувајте воду (700 грама) и шећер (200 грама).У тегле са јабукама сипајте врућу течност и покријте их чистим поклопцима, али их не зашрафите. Затим се радни предмет ставља у посуду са водом. Вода треба да покрије тегле са јабукама до рамена. На јакој ватри доведите воду у тигању до кључања и смањите ватру. Од овог тренутка почиње одбројавање. Литарске тегле компота морају се стерилисати 30 минута.

Од кришки јабуке без стерилизације

Јабуке без љуштења исеците на крупније кришке и ставите у тегле од три литра опарене кључалом водом. За 1 теглу ће вам требати отприлике 700 - 800 грама јабука. Производи се сипају кипућом водом и, чврсто покривени чистим поклопцима, оставе се 10 минута.

Затим, помоћу посебне мреже или поклопца са рупама, инфузија јабуке се сипа назад у тигањ и додаје јој шећер. За теглу од три литра узмите 2,5 шоље песка. Након што сируп проври пар минута, сипа се у теглу са јабукама до самог врха. Радни предмет је причвршћен стерилним поклопцима и изолован пешкирима на дан.

Много шећера је штетно за децу, па вам скрећемо пажњу рецепт за компот од јабука без шећера.

Како диверзификовати компот од јабука

Приликом кувања напитка, љубитељи зачина у јабуке додају млевени цимет, ванилу, матичњак или гранчице нане. Компот од јабука је занимљивог укуса, коме су при кувању додавани зачини попут здробљеног мушкатног орашчића, кардамома и пупољака каранфилића.

Јабуке се добро слажу са било којим другим воћем и бобицама. Пример припреме компота од јабука и шљива представља канал „Кћерке-мајке-девојке”