Најукуснији кавијар од печурака од лисичарки за зиму

Ова посластица може заузети своје право место на празничном столу. Ако волите кавијар од печурака и прелепе црвене печурке лисичарке, онда помоћу мог рецепта са фотографијама корак по корак можете га припремити за зиму.

Како кувати кавијар од печурака од лисичарки

Биће нам потребан 1 килограм ољуштених лисичарки. Печурке оперемо под текућом водом да уклонимо песак, прашину и лишће. Ставите их у сито да уклоните воду која капље. Неки људи препоручују да се печурке кувају пре кувања. Више волим да изоставим ову фазу, јер док динстамо печурке, оне ће имати времена да се кувају.

Даље, опране печурке пролазимо кроз млин за месо са најмањим попречним пресеком.

И ставите их у тигањ са дебелим зидовима. За ове сврхе можете користити лонац или тигањ са дебелим зидовима.

Додајте биљно уље без мириса (50 милилитара). Сада затворите тигањ поклопцем, подесите ватру на најмању температуру и оставите да се крчка, повремено мешајући.

Не морате да додајете ништа осим уља. У печуркама већ има довољно воде. Динстати лисичарке ће трајати 50 минута.

Док се лисичарке динстају, хајде да се побринемо за лук и шаргарепу.300 грама црног лука (око два велика лука) исеците на коцкице. Нарендајте шаргарепу (300 грама) кроз крупно ренде.

У други тигањ сипајте још 50 милилитара уља и почните да пржите поврће.

Овај процес је прилично дуготрајан, јер морате постићи благо златну боју, а не само динстати поврће. Наш задатак у овој фази је да осигурамо да се ништа не залепи или изгори.

Лисичарке су динстане, што значи да је време да им додате пржено поврће. Посолити (1 прегршт кашичица) и све измешати.

Пробајте кавијар, можда ћете морати да додате још соли по свом укусу. Остаје само да кавијару од лисичарке дамо времена да упије ароме прженог поврћа. Да бисте то урадили, држите кавијар на ватри још 20 минута.

Након тога, радни предмет можете поставити на вруће стерилна тегле и шраф.

Кавијар од печурака лисичарке је веома хранљив и укусан. Тегле је боље чувати у фрижидеру и не дуго. У нашој породици први иду препарати са „златним“ кавијаром лисичарке.