Укусан кавијар од патлиџана - полизаћете прсте

У мојој породици, такав кавијар од патлиџана једноставно одлети са стола током вечере. Можете га чак послужити на празничном столу или направити сендвиче са њим. Отварањем тегле зими можете променити укус препарата тако што ћете његов укус обогатити свежим сецканим белим луком. Можете додати и мало сецканих орашастих плодова. А ако измрвите и кувану пилетину, онда ћете, генерално, добити јединствено укусну грузијску салату. 🙂 Једном речју, како год да погледате, испадне тако укусно да ћете прсте полизати. Овај рецепт за кавијар је једноставан за припрему, јер ћемо неке компоненте једноставно самлети у блендеру. Детаљан рецепт са фотографијама корак по корак помоћи ће вам да се брзо и лако носите са припремом.

За једну теглу од 0,5 литара требаће вам:

• 2 средња патлиџана;
• велика шаргарепа;
• 4 мала парадајза;
• со;
• 1 кашичица шећера;
• 50-60 мл биљног уља;
• велики лук;
• млевени црни бибер.

Како припремити кавијар од патлиџана за зиму

Кување почињемо тако што патлиџане сечемо на коцкице.

Прво их оперите и одрежите непотребан реп. Можете огулити кору, или можете кувати са њом.Кожа даје одређену горчину, која се многима чак и свиђа. Стога, одлучите сами да ли ћете патлиџану уклонити кожу или не.

Ове коцкице патлиџана пропржите на доста уља. Немојте их прекувати, иначе то може негативно утицати на укус производа.

У чинији блендера припремите мешавину шаргарепе и лука за патлиџане. Да бисте то урадили, огулите шаргарепу и лук и исеците их на мале коцкице.

Додајте мешавину шаргарепе и лука у патлиџане. Пржимо састојке будуће ужине још 7-10 минута.

Бланширајте парадајз.

Ово је важно да омражене густе коже не покваре конзистенцију нашег јела за зиму. Плодове парадајза потопите у кључалу воду, а затим их огулите.

Наше конзерве посолимо, пошећеримо и побиберимо.

Исеците пулпу од парадајза и ставите је у тигањ.

Пржите парадајз са преосталим састојцима док се потпуно не кува, 15-20 минута.

У међувремену оперите тегле и стерилисати, не заборавите да стерилишете и поклопце.

Напуните тегле кавијаром од патлиџана и завијте поклопце.

Овај кавијар од патлиџана добро се чува у хладној просторији. Али ако спремате препарате у топлом стану, онда ипак уверите се да тегле не набубре током складиштења. Ако се то догоди, онда знајте да не треба јести тако конзервисану храну.