Укусна кисела шаргарепа - једноставан рецепт за кисељење шаргарепе за зиму.

За припрему маринаде од шаргарепе по овом рецепту потребно је:

- вода - 9,6 литара;

— сирћетна есенција – 370 гр.;

или:

- вода - 4 литра;

— сирће -6% — 5 литара.

И:

- со - 400 г;

- шећер - 500 г;

— ловоров лист - 5 г;

- алева паприка - 3 г;

- цимет - 5 г;

- каранфилић - 5 гр.

Количина производа за маринаду је назначена на основу 10 литара пуњења.

Како киселити шаргарепу код куће.

Прво морате очистити коренасто поврће, изрезати зелено из кореновог поврћа.

Затим, припремљену шаргарепу треба потопити у кипућу воду. Трајање бланширања шаргарепе зависи од њихове величине. Мало коренасто поврће (пречник од 1 до 2 цм) - кувајте 2-3 минута. А већу шаргарепу (пречника од 2,5 до 3 цм) држите у кључалој води 3-4 минута. Велико коренасто поврће (пречника преко 3,5 цм) треба кувати 8-10 минута.

Након бланширања оставите шаргарепу да се охлади и затим исецкајте. Користите своју машту када сечете. Поврће за овај рецепт можете сећи како желите: комадиће, звездице, кругови, штапићи, сламке итд.

Исецкану шаргарепу ставите у тегле и напуните их припремљеном смешом за маринаду.

Стерилизирајте радни предмет и окрените га.

Ове хрскаве киселе шаргарепе су одличне као предјело за столом - само их покапајте маслиновим уљем. И додајте тако лепе наранџасте звездице у прва јела или у салату, и постаће оригиналније, лепше и још укусније.

За припрему овог препарата нису потребни никакви посебни трошкови или посебни кулинарски таленти.