Укусно зимско предјело од патлиџана са парадајзом и луком

Ознаке: Чување без стерилизације, Корак по корак рецепти са фотографијама

Нутриционисти верују да су патлиџани веома нискокалорични, баш као и парадајз. Али ово поврће је веома богато саставом макро- и микронутријената. Патлиџани садрже калијум, магнезијум, натријум, фосфор, гвожђе и многе друге елементе. Патлиџани такође садрже доста витамина.

Састојци: Плави патлиџан, лук, парадајз, биљно уље, со, млевени црни бибер
Време за обележавање: Лето, Јесен

Данас ћу вам радо рећи како да припремите укусно предјело од патлиџана за зиму. Послужен за трпезу зими, одушевиће вашу породицу и госте својим летњим изгледом и одличним укусом. Корак по корак опис ће вам помоћи у припреми.

Састојци за припрему на фотографији:

Зимско предјело од патлиџана са парадајзом и луком

средњи патлиџани - 1,4 кг;
лук - 500 гр;
велики парадајз - 500 г;
биљно уље - 120 мл
сол - 30 г;
млевени црни бибер - 1 кашичица.

Како припремити предјело од патлиџана за зиму

Припремите све састојке који ће вам бити потребни за припрему ужине.

Патлиџане опрати, не ољуштити, исећи на мале коцкице. Загрејте биљно уље у тигању, додајте патлиџане и пржите 10 минута.

Очистите лук и ситније га исеците. Пржите у биљном уљу до светло златне боје.

Оперите парадајз, уклоните језгро, исеците на велике комаде. Пржите у загрејаном биљном уљу.

Све припремљене састојке за грицкалице ставите у велику посуду, посолите и побиберите за зачињеност.Промешајте, доведите до кључања и кувајте 30 минута уз стално мешање.

Врућу смешу ставите у стерилне тегле, покријте стерилним поклопцима и стерилишите 30-40 минута.

Заролајте тегле металним поклопцима, окрените их и охладите.

Зимско предјело од патлиџана са парадајзом и луком