Укусан домаћи лечо за зиму

Сочна пулпа парадајза и минимум конзерванса - то би требало да буде на породичном столу, посебно у кући у којој има деце. Данас ћу вам рећи како да припремите ову укусну припрему за зиму код куће. Фотографисао сам припрему лечо корак по корак, што ће ми олакшати причу, а вама омогућити да брзо, лако и једноставно направите овај укусни препарат од паприке и парадајза.

Састојци:

— слатка паприка 1 кг;

— парадајз 1,5 кг;

— шаргарепа 0,5 кг;

- лук 0,2 кг;

— сунцокретово уље 1 шоља;

- гранулирани шећер 0,5 шоље;

- Уметност. кашика соли;

- Уметност. кашика сирћета 9%.

Одмах ћу рећи да је конзервирање лечоа у вашој кућној кухињи прилично једноставно. Најважније је знати пропорције и мале тајне, које ћу вам данас открити.

Како направити домаћи лечо за зиму

Боље је узети округли парадајз.

Немају тако тврдо језгро, а то игра важну улогу у нашем рецепту, јер их нећемо пропуштати кроз млин за месо, већ их једноставно сећи. Истина, у почетку ће се морати „скинути“, односно уклонити кожу. Да бисте то урадили, наш парадајз треба да потопите у кипућу воду на неколико секунди, након чега ће се лако ољуштити.

Шаргарепу добро оперите и нарендајте.

Такође, ољуштите и ситно исецкајте лук. Сипајте сунцокретово уље, пожељно без мириса, у дубоку шерпу и почните да додајете састојке. На уљу динстајте шаргарепу и лук око 7 минута, па додајте парадајз, шећер и со.

Оставите да се крчка поклопљено 10 минута.

У овом тренутку слатку паприку, главни састојак наше припреме, уклањамо семенке и исечемо је на траке.

Наш домаћи лечо ће бити густ и јарког, богатог укуса ако користите бибер дебелих зидова. Такође га додамо у нашу кипућу мешавину и поново кувамо још 50 минута.

После овога остаје само да се дода сирће, куша се да се одреди довољна количина соли, па се поклопи и остави да се крчка.

За 10 минута, укусни домаћи лечо је спреман.

Можете га једноставно сипати у стерилисане тегле, охладити и чувати. То су све тајне кувања које су доказане годинама. Уживајте у конзервирању лецхо код куће.