Укусна слана маст - једноставан рецепт за сољење масти код куће.

Категорије: Сало

Да бисте припремили слану маст - сланину или маст по овом рецепту, није вам потребно никакво посебно кулинарско искуство или вештине. Чак и најнеискуснија домаћица може да га припреми - само треба да купите свежу маст. Такође, морате да набавите обичну камену со. За 15 килограма масти биће вам потребан 1 килограм.

Састојци: сало, со

Како направити сланину код куће.

Сало почињемо да припремамо тако што одрежемо кожу и, ако је свиња недавно заклана, очишћену свињску маст пошаљемо на хладно место - пустимо да сазре 1-2 дана.

Узмите чисту дрвену кутију и обложите је пергамент папиром. Поставите папир тако да виси преко ивица кутије. Поставите кутију за кисељење на дрвене блокове тако да има приступ ваздуху одоздо.

Покријте дно посуде прекривене папиром слојем соли. На со ставите комаде зреле свињске масти, претходно их посолите. Попуните сољу све шупљине које су настале између комада масти и зидова кутије. Посолите и горњи слој масти.

Замотајте папир који виси са стране преко радног комада. Кутију не треба затварати поклопцем како би свињска маст могла слободно да "дише".

Држите производ на хладном месту најмање 14 дана - тек након тога биће спреман за употребу.

Домаћа маст - маст

Припрема такве слане свињске масти омогућиће вам да током целе зиме имате укусан и здрав производ у својој кући. На њему можете пржити кромпир и кајгану, добро је јести са хлебом и сенфом.Лако је припремити намаз за сендвиче од такве масти тако што ћете маст увијати кроз машину за млевење меса заједно са белим луком.

Ако желите да научите како да кувате сланину на мађарски начин, погледајте видео рецепт Олега Кочетова.