Укусан џем од крушака на кришке или домаћи рецепт за зиму - како лако и једноставно кувати џем од крушака.

Како направити џем од крушака за зиму.

Фотографија: крушке на дрвету.

Прављење џема почиње узимањем 1 кг слатких, сочних, али не презрелих (довољно тврдих) крушака. Крушке морају бити чисте и без икаквих оштећења.

Плодове сортирајте, оперите, огулите, уклоните семе заједно са семенским гнездом и исеците на уредне кришке дебљине не више од 2 цм.

Затим ставите кришке у кипућу воду и бланширајте око 6 минута.

Затим извадите кришке крушке из кључале воде и охладите, а воду у којој су крушке бланширане користите за припрему сирупа.

Треба га припремити по стопи: ¾ чаше воде, 0,8-1 кг шећера на 1 кг крушака.

Растворите шећер у води и пустите да сируп мало проври.

Затим охлађене кришке ставите у посуду са кипућим сирупом и кувајте у сирупу док не постану провидне.

Кување џема ће захтевати максималну пажњу од вас. Сваки провидни комад мора се одмах уклонити и ставити у посебан контејнер. Када све кришке постану провидне, извађене се враћају у полако кључајући сируп и скидају са ватре.

Од врућег сирупа, кришке крушке се равномерно поређају у чисте и суве тегле, пуне сирупом, покривају поклопцима и стерилишу 20 минута у теглама од пола литра и пола сата у теглама од литара.

Након наведеног времена, тегле добро затворите поклопцима и оставите да се охладе.

Затим охлађене тегле са џемом од крушака можете извадити на хладно (подрум, подрум) за чување. Ако има само неколико тегли џема, оне се чувају у фрижидеру на доњој полици. Треба напоменути да тако укусан џем не стоји дуго у мом фрижидеру и простор се брзо ослобађа. Ово је оригиналан и, истовремено, једноставан рецепт за зиму.