Укусне корејске тиквице за зиму

Укус ове домаће салате се не разликује од оних салата које купујемо на пијаци или у супермаркету. Покушајте да припремите тиквице за зиму користећи рецепт са фотографијама корак по корак. А зими ће вам једачи са захвалношћу рећи да је тако укусно да ћете само прсте полизати.

Како кувати корејске тиквице за зиму

Требаће нам 1,5 килограма тиквица. Њихова величина није битна. Ако су велике, скините кору и уклоните семенке.

Ако су мале и још увек без семена, онда не морате ништа да уклањате. Нарендајте тиквице помоћу ренде за корејске шаргарепе. Ово поврће је веома нежно, па ће брзо проћи.

Оперите и огулите шаргарепу (600 грама). Такође га нарендамо на посебном ренду. Додајте у тиквице.

Огулите бели лук (250 грама) и исеците на танке полупрстенове. Ставите лук у посуду са другим поврћем.

У мешавину поврћа додати 125 грама (1/2 шоље) гранулираног шећера, 1 кашику (са великим тобоганом) соли, 1,5 кашике коријандера, 1 кашичицу црног бибера или, боље, мешавину љутих паприка бибер - до врха ножа и 1 кашичица (на гомилу) сушеног белог лука.

Хајде да причамо о зачинима.

Главни зачин у корејским салатама је коријандер. Он је тај који даје ову незаборавну ноту укуса.

Боље је узети свеже млевени црни бибер или мешавину. Да бисте то урадили, можете користити млин за кафу или га самлети у посебном млину.

Осушени бели лук. Не занемарујте ову компоненту и не замењујте је новом. Укус сушеног белог лука се веома разликује од свежег.

Црвена љута паприка. Додао сам само мало тога у облику праха. Ако имате свеже љуте паприке, можете додати неколико танких точкића у корејску тиквицу.

Хајде. Све напуните са 125 милилитара биљног уља и 7 кашика 9% сирћета. Помешајте поврће са зачинима. Истовремено, салата ће одмах пустити сок и значајно се смирити.

Покријте посуду са тиквицама у корејском стилу поклопцем и ставите у фрижидер преко ноћи.

Моја салата је стајала овако 10 сати.

Након наведеног времена, ставите невероватно ароматичну салату на чисто стерилисана банке.

Покријте поклопцима и поставите стерилисати у воденом купатилу 30 минута.

Тегле се морају ставити у хладну воду, а време се мора рачунати од тренутка када вода прокључа у тигању. Након тога затворите поклопце на тегле и покријте их топлим ћебетом. Када се корејске тиквице охладе, можете их одложити за зимницу.

Количина поврћа за салату наведена у рецепту даје тачно 2 тегле од 700 милилитара и 1 теглу од пола литра.