Укусни мало слани краставци у тегли, рецепт са фотографијама - како направити мало слане краставце топлим и хладним методама.

Краставце можете лагано посолити вруће или хладне. Рећи ћу вам о оба, а ви сами одлучите који ћете користити.

Кисељење без сирћета, користећи само со и шећер, настаје због природне ферментације поврћа. Ако одаберете хладну методу, краставцима је потребно дуже да се киселе, али ако направите мало слане краставце топлом, онда је укусна ужина готова за само неколико сати.

Рецепт за кисељење благо сланих краставаца у тегли са хладном саламурином.

За такву припрему за теглу од 3 литре требаће вам:

— 1,6 кг краставаца директно из баште;

- со 80 г и гранулирани шећер 30 г;

- листови рена;

- 1 махуна слатке паприке;

— копер (можете користити свеже или осушене заједно са цвасти);

- пар чена белог лука;

- црни и алева паприка.

Припрема једноставно: на дно опране, чисте тегле ставите рен, затим краставце, бибер у зрну пресечен на пола, очишћени чен белог лука, додајте црни и алеву паприку, а на врх ставите копар.

Одвојено припремити саламуру за благо слане краставце: Додајте со и шећер у добро или филтрирану хладну воду и добро промешајте. Оставите да одстоји тако да се нечистоће слегну на дно.

Затим сипајте расол у краставце у тегли, покријте пластичним поклопцем и оставите 3-4 дана на топлом месту за кисељење. У топлом времену, лагано слани краставци кувани у хладној води обично се ферментишу у року од 24 сата.

Сада, како кувати лагано слане краставце на врућу методу.

Ова метода кисељења се прави од истих састојака. Међутим, напуните краставце у тегли са кључањем саламуре. Једноставно, припремљен на горе описани начин, и филтриран саламури за мало слане краставце од соли и шећера, потребно је да прокувате и прелијете краставце који су већ постављени у тегле. Тако укусна и брза ужина је спремна за 7-8 сати.