Укусни слани парадајз - рецепт за брзо сољење парадајза са младим листовима кукуруза за зиму.

Сољење вршимо на основу:

- за 10 кг парадајза;

- со - 500-600 грама;

- зачинско зеленило, стабљике и листови младог кукуруза.

А сада, како брзо и укусно киселити парадајз за зиму.

Да бисте припремили парадајз по овом рецепту, потребно је да изаберете црвене плодове парадајза, али са зеленим - не презрелим, још увек тврдим.

Парадајз је најбоље солити у малим храстовим бурадима од 25 до 50 литара, али за ову намену можете користити и обичне стаклене флаше.

Мирисне листове црне рибизле потребно је прелити кипућом водом, а затим ставити на дно боце или бурета.

Оперите парадајз, листове и стабљике младог кукуруза и зачинско биље које волите под текућом водом.

На листове рибизле ставите слој листова кукуруза, затим слој парадајза и на крају зачинско биље.

Фотографија: Млади кукуруз

На сваки слој парадајза ставите младе стабљике кукуруза исечене на комаде (1-2 цм).

И тако, наизменичним слојевима, пунимо посуду за кисељење, обавезно ставите листове кукуруза на горњи слој и напуните посуду сталоженом водом.

Со наведену у рецепту сипајте у чисту врећицу од газе и ставите је на листове кукуруза, тако да буде прекривена водом.

Контејнер са радним предметом треба да буде прекривен кругом од дрвета, а на врху треба ставити тег.

Овај усољени парадајз остаће у подруму до пролећа. Могу се послужити као укусна ужина, а можете их протрљати кроз сито и направити парадајз сос, за прављење зачина или додавање у прва и друга јела.

Фотографија: Укусни слани парадајз

Ово је мултифункционалан и оригиналан домаћи рецепт за кисељење парадајза са додатком кукуруза.