Укусан домаћи кечап са јабукама и парадајзом за зиму

А неки у мојој породици воле да га само једу, мажући га на хлеб.

Како направити кечап са јабукама код куће

Прво што треба да урадите је да припремите све потребне састојке и посуду у којој ће се кувати кечап.

Требаће вам 4 кг парадајза. Бирајте само добро зрели, меснати парадајз. Оперите их, исеците на 4 дела и ставите у шерпу.

Затим оперите и огулите црвену паприку (0,5 кг), љуту паприку (2 ком.), лук (0,5 кг), јабуке (0,5 кг). Све поврће мора бити грубо исечено и послато у парадајз. Изаберите јабуке са високим садржајем пектина (на пример, Делициоус или Симиренко). Ово је неопходно како би кечап имао гушћу конзистенцију. Количину љуте паприке можете променити у зависности од укуса.

Ставите посуду са поврћем на ватру. Након кључања додати каранфилић (6-7 ком.), алеву паприку (12 ком.), црни бибер у зрну (12 ком.).Смањите топлоту, повремено мешајте и кувајте сат времена са отвореним поклопцем.

После сат времена скините тигањ са ватре и оставите поврће на хладном месту 8-12 сати.

Након наведеног временског периода, кувано поврће се мора (једном) проћи кроз соковник. У добијену масу треба додати шећер (400 грама), со (1 кашика), мушкатни орашчић (0,5 кашике), цимет (1,5 кашике) и оставити да се кува још 45 минута. . Након што прође време, у мешавину поврћа додајте сирће (100 грама) и кувајте још 15 минута.

Кувани кечап сипајте у тегле (претходно опране и стерилисана) и заролајте.

Замотајте тегле у ћебе, окрените их наопачке и оставите да се хладе 1-2 дана.

Као што видите, прављење домаћег кечапа са јабукама и парадајзом за зиму не захтева толико састојака и времена, али ће вас резултат несумњиво одушевити својим укусом.