Укусна салата од десет од патлиџана са јабукама за зиму

Али не нудим вам обичну салату од патлиџана, већ десетак патлиџана са јабукама. Ова припрема ће се сигурно свидети свима, изненадити вас оригиналним укусом, а досадан зимски оброк претвориће се у пријатан догађај. Позивам све, користећи мој једноставан рецепт са фотографијама корак по корак, да направимо укусну десетку салату за зиму.

Да бисте припремили препарат, који се назива и „Свих 10“, потребно је да припремите:

- 10 слатких црвених паприка;

- 10 патлиџана;

- 10 лука средње величине;

— 10 дурум јабука;

- 2 главице белог лука;

- 400 мл биљног уља;

- 160 мл 9% сирћета;

- 500 мл воде;

- 70 грама соли;

- 150 грама шећера.

Како направити десет салата за зиму са јабукама

Поврће се прво мора опрати. Затим ољуштимо бели лук, изрежемо петељку паприке, скинемо кору са патлиџана и одстранимо језгро од јабуке.

Патлиџане исеците на крупније комаде, истрљајте их сољу и ставите под пресу да пусте горчину. После пола сата исперите водом и оставите да се оцеди.

Јабуке и лук поделите на 4 дела, паприку исеците на широке траке.

Како изгледа свако од наведених поврћа након чишћења и сечења можете видети на фотографији.

Сада да припремимо фил за нашу десетку: у казан сипати воду, уље, сирће, посолити и пошећерити и проврити.

Све поврће сипајте у маринаду и покријте котао поклопцем.

Кувајте на лаганој ватри, повремено мешајући 35 минута. Пажљиво мешајте тако да поврће задржи облик. Одмах ће се чинити да нема довољно сирупа, али током процеса кувања поврће ће пустити сок. Фотографија испод показује како изгледа радни комад пре него што га ставите у тегле.

Врућу салату сипајте у претходно стерилисане тегле, заролајте стерилизованим поклопцем, па окрените и умотајте у топло ћебе.

Од декларисане количине производа требало би да добијете око 6 литара укусне десет салате од патлиџана са јабукама.

Овај рецепт сеже деценијама уназад и тестирала га је моја бака. С правом је заслужио самољубље због свог укуса и једноставности: како у саставу састојака, тако иу начину припреме. Научите како да се припремите за зиму и уживајте у необичној и укусној салати од патлиџана „Све за 10”!