Укусна салата од прераслих краставаца за зиму

Али не нервирам се и не бацам их, већ за зиму припремим необичну, али веома укусну салату од краставаца, коју ја зовем чорба од поврћа. 🙂 Радо ћу вам рећи мој поуздан и проверен рецепт за припрему. Можете припремити једноставну и укусну салату од прераслих краставаца користећи мој корак по корак рецепт са фотографијама.

Главна тајна и предност припреме је да за свој паприкаш узимам поврће које имам при руци. Шта сам овог пута нашао пред вама на фотографији:

• 9-10 комада прераслих краставаца;
• паприка - 2 комада;
• једна шаргарепа;
• један лук:
• неколико парадајза;
• сунцокретово уље;
• млевени црни бибер;
• со;
• шећер.

Како припремити салату од прераслих краставаца за зиму

Прва ствар коју треба да урадите са било којим конзервирањем је да припремите поврће. Због тога све поврће добро оперите. Затим огулим краставце. Сваку исечем на четвртине, извадим семе - неће бити потребне. Краставце сам исекао на мале комаде као на фотографији. Ставим их у тигањ загрејан сунцокретовим уљем и почнем да пржим.

У то време ољуштим и исецкам паприку, лук и шаргарепу на ситне комаде.

Када краставци постану провидни, додајте им сво припремљено поврће, осим парадајза.

Као што знате, парадајз успорава брзину кувања другог поврћа, па га додајем последње. Дакле, кувам поврће на средњој ватри. После 25 минута од почетка кувања додати сецкани парадајз, со и бибер по укусу.

Све заједно крчкам још 15 минута.Покушавам. Ако је кисело, додајте још једну кашичицу шећера и динстајте још 5 минута.

Истовремено припрема тегле - Поклопце оперем, стерилишем и прокувам. Стављам свој паприкаш од великих краставаца у тегле и заролам. Окренем га и умотам на дан.

Салата од прераслих краставаца припремљена је без стерилизације, па је боље чувати на хладном месту. Иако се добро држи у градском стану. Зими га користим као ужину. Поред тога, ова чорба од краставца савршено служи као прилог од поврћа! Надам се да ће вам се допасти и мој необичан и једноставан рецепт за салату од краставца. 🙂