Сува пилећа прса - једноставна припрема сушене пилетине код куће - рецепт са фотографијом.

Индивидуалност и оригиналност мог рецепта је да пре сушења пилеће месо маринирам у вину уз додатак разних зачина. Зачинско биље даје свој јединствени мирис месу, а вино даје лагану, пријатну киселост.

Потребни састојци:

• пилећа прса (само печеница без коже и костију) - 3 ком.;
• суво бело или розе вино - 200 мл;
• сол - 2 кашике. фалсе;

Од сваке узимамо 0,5 кашике сушених и млевених зачина. лажно:

• босиљак;
• Чили паприка;
• прах сушеног парадајза
• црни бибер;
• паприка;
• мирођија;
• кумин;
• Мајчина душица.

Како направити кретенске пилеће груди код куће.

Прво треба да оперемо филете пилећих прса и осушимо их папирним салветама.

Затим мешамо зачине и сол. Напомињем да сам зачине одабрао према својим жељама, а ако вам се не свиђа нека од биљака, можете их заменити по свом укусу.

Затим, комадиће меса треба обилно истрљати мешавином соли и зачина и ставити их у чинију за маринирање.Користите само половину мешавине зачина.

Положена пилећа прса у зачини прелијте сувим вином од розе или белог грожђа. Боље је не користити тамно црвено вино, неће покварити укус меса, али ће груди добити бордо боју која није естетски пријатна.

Затим ставите маринирано месо у фрижидер на 36 сати. За то време потребно је три пута окренути пилећа прса. То радимо тако да се месо равномерно маринира.

Након 24 сата маринада се мора оцедити, а месо добро опрати да се уклони остатке вина и зачина и осушити папирним убрусима.

Сада поново истрљајте наша пилећа прса зачињеном смесом, умотајте их у прозирну фолију и ставите у фрижидер на још 36 сати.

Затим са меса оперемо зачине и со, поново га осушимо папирним убрусима и окачимо да се суши на хладном и сувом месту 24–48 сати.

Кувана пилећа прса треба чувати на хладном месту, умотана у воштани папир.

Пхото.

Овај домаћи млет је дијететски, природан, без икаквих штетних додатака, веома је укусан и одлично стоји у наресцима. Од пилећих прса праве се веома укусни сендвичи за чај, за децу у школи или за посао.