Осушени шаран код куће - једноставан рецепт за прављење сушеног шарана.

Шаран је једна од најчешћих речних риба. Много тога се увек ухвати, па се поставља акутно питање - како сачувати улов? Нудим класичан рецепт за сушени шаран, апсолутно лаган и једноставан за припрему. Ништа се не може поредити са ловљењем рибе сопственим рукама (уосталом, руке вашег мужа су практично ваше руке и, сходно томе, обрнуто) и кувана риба.

Састојци: аспирин, риба, со

Шаран

Уклоните љуску, главу, реп и изнутрице, па сваку рибу добро оперите. Шаљемо рибу на сол 10 дана. Како киселити? У овом случају, можете безбедно да користите „СУВ" и "мокар„методом сољења.

Затим рибу треба испрати и мало премазати сољу помешаном са шалитром (можете заменити аспирином), коју узимамо у количини од 2% масе соли.

Сушимо га 2-3 недеље и риба је спремна.

Готови сушени шаран се шаље на складиштење у кутије са рупама са обе стране. Ово је потребно да би се риба проветравала и чувала дуже. Између риба можете ставити и штапове или иверје, што такође помаже да се проветре.

Укусан сушени шаран је добар сув са пивом или квасом. Ако ову рибу правилно складиштите, може се чувати чак 12 месеци.

Видео из Аргентине: ТАРАНКА - сушени ШАРАНИ, димљени код куће.