Боровнице: корисна својства и контраиндикације, опис - како изгледају боровнице.
Обична боровница је ниско растући жбун породице Хеатхер, висок не више од 60 цм са разгранатим стабљикама и кожастим, округло-јајоликим листовима.
Време цветања: мај - јун. У то време се појављују мали појединачни цветови са розе-црвеним вјенчићем у облику врча. Средином јула сазревају први сочни плодови - тамноплаве сферичне бобице са светло плавичастим цветом и малим семенкама. Подручје дистрибуције је централна Русија, као и њени северни региони. Посебно: Сибир, украјински Карпати, северни део Европе, Америка и Азија. Најчешће се шикари боровнице налазе на влажним местима, у високим мочварама, у нижим слојевима борових, смрчених и мешовитих шума.
Ова шумска бобица нас радује не само својим богатим, слатко опорим укусом, већ и обогаћује цело тело низом корисних материја. Боровнице садрже органске киселине (кининска, јантарна, јабучна, млечна, бензојева, оксална, лимунска), калијум, натријум, калцијум, манган, витамине А, Е, К, Б, Ц, ПП, антоцијанине, гвожђе, танине, фруктозу, глукозу , сахароза.
Садржај
Корисна својства боровнице за људско тело.
Оптималан однос витамина и минерала у бобици пружа антианемичне, анти-трулеће, антиинфламаторне и васкуларне ефекте.Поред тога, боровнице су корисне за дијабетес, кожне болести, реуматизам, проблеме са видом или као нискокалорични дијететски производ (57 кцал). Познато је да су његови плодови најефикаснији лек за превенцију или лечење многих очних болести: коњунктивитиса, одвајања мрежњаче.
У народној медицини успешно се користе и бобице биљке и њени мали листови, од којих се децокције успешно користе за болести црева, желуца, гихта, болести грла, стоматитиса. Поред тога, боровнице се често користе као општи тоник комплексни лек у лечењу рака. За превенцију инфаркта миокарда и тромбозе препоручује се конзумација воћних напитака од боровнице.
Контраиндикације
Поред несумњиве користи, боровнице такође могу нанети штету људском телу. Дакле, контраиндикације укључују склоност ка констипацији, оксалатурију, болести панкреаса, дуоденума и индивидуалну нетолеранцију.
Коришћење и припрема боровнице за зиму
Током сезоне боровница препоручује се конзумирање бобица искључиво свеже. То је једини начин на који максимална количина хранљивих материја улази и апсорбује се у тело. За зиму, боровнице се беру сушењем или топлотном обрадом. Користе се за прављење компота, конзерви, џема и мармеладе. Боровнице су замрзнуте или млевене са шећером. Поред тога, постоје рецепти за прављење укусног сока од боровнице, воћних напитака, вина, инфузија и тинктура. Осушени листови боровнице користе се за прављење чаја. Листови се беру током периода цветања грмља. Да би се то урадило, исечене гране се сакупљају у снопове и окаче у добро проветреном простору.Листови се такође суше на засенченим местима на свежем ваздуху, где директна сунчева светлост не продире. Након сушења, гране се млати. Суви листови се чувају у контејнерима са чврстим поклопцем.
Главни задатак при берби боровнице за зиму је очување свих корисних својстава производа, који такође има јединствен укус.