Домаћи џем од ћилибара од кајсије у кришкама и са коштицама

Правимо џем од кајсија са укусним слатким коштицама од сопствених кајсија црвеног образа. У нашој башти имамо два велика стабла кајсије, која сваке године дају много укусних и сочних плодова. Плодови ове сорте су прилично велики, са слатким семенкама, погодни за прављење укусног џема са језгром. То су слатке коштице кајсије које су погодне за кућну зимску бербу. За овај џем не треба користити горка зрна. Са задовољством ћу вам рећи како да припремите укусни џем од кајсија у кришкама са семенкама, а фотографије корак по корак ће вам помоћи да разумете све важне фазе припреме.

Да бисмо направили такав препарат код куће, потребно је да припремимо:

• кајсије - 3 кг;
• шећер - 3 кг;
• слатке коштице кајсије - 200 гр.

Како кувати џем од кајсије на кришке са семенкама

Да бисте добили ароматични џем од ћилибара од кајсије, морате се придржавати неких правила, наиме, куваћемо га у три серије. За бербу изаберите зреле кајсије. Плодове добро оперите и поделите на половине. Ставите их у посуду од нерђајућег челика и прекријте шећером.Сада морате сачекати док кајсије не пусте сок. Ово обично траје 5-6 сати.

Затим поставите посуду на ниску ватру. Чим кајсије прокувају, извадите их и оставите са стране. Џем треба да се охлади. Потопите кајсије у шећерни сируп 12 сати. Плодови ће пустити још више сока и сируп ће у потпуности продрети у половине кајсије.

Зрно кајсије оперемо текућом водом и осушимо. Док су кришке кајсије натопљене шећерним сирупом, има времена да се семенке раздвоје и зрна припреме за џем.

Пре друге фазе кувања џема, коштице кајсије сипајте у лавор и пажљиво их распоредите у укупну масу кајсије. Џем не мешам, али пре следећег кувања мало протресем посуду да кришке кајсије остану нетакнуте. Овако то изгледа на фотографији.

Затим поново кувајте кајсије на лаганој ватри након кључања 5 минута. И опет смо га оставили по страни.

Након 12 сати почињемо завршну фазу припреме. Кувајте џем од кајсија у завршној фази 10 минута након кључања. Скините пену ако је потребно. Овако изгледа готов џем од кајсије са укусним коштицама.

Готов џем сипајте у стерилну банке и затворити поклопцима. Јантар џем од кајсије је спреман за зиму!

Како је лепо окупити се у зимско вече на чају са пријатељима, отворити теглу џема од кајсије и од срца уживати у слатком нектару, присећајући се сунчаних летњих дана!