Иурцха од тиквица - укусна салата од тиквица за зиму

Како год било, чињеница је да зими тегле са јурчом увек прве нестану из нашег подрума. Предлажем да користите мој рецепт са фотографијама корак по корак и припремите најукуснију салату од тиквица, паприке и парадајза под необичним именом Зуццхини Иурцха за зиму.

Како направити салату од тиквица за зиму

За припрему ће нам требати 3 кг припремљених тиквица. Тиквице можете узети или врло младе, са меком кожом и без семена, или зреле. Али у другом случају, потребно их је очистити и исећи средину. Тиквице исеците на коцкице величине 3-4 цм.

Паприку (1 кг) ољуштите од семенки и исеците на комаде, отприлике исте величине као на слици.

Затим, исецкајте на крупно ренде, одбаците кожу, или умутите у блендеру 1 кг зрелог парадајза и 10-15 великих чена белог лука.

Додати 200 грама сецканог першуна. Узимамо само младе листове, одбацујући репове.

Не брините, то је прилично велика лепиња, али тако треба да буде.

Помешајте парадајз са першуном, додајте со (80г), шећер (200г), 10-12 зрна бибера.Сипајте сунцокретово уље (300 мл) и сирће (100 мл). Промешајте, прокувајте, додајте тиквице и паприку.

Кувајте 1 сат од тренутка кључања. Повремено мешајте дрвеном лопатицом.

Постављамо заварени радни предмет чист суве тегле. Стерилизирајте 30-40 минута, а затим умотајте.

Охладите и однесите на хладно место. Иурцха се савршено чува у подруму чак и две године.

Искористите мој једноставан, корак по корак рецепт за Иурцхи од тиквица и спремите овај популарни препарат у нашој породици за зиму. Надам се да ће Иурцха од тиквица заузети заслужено место на вашој листи зимских салата.