Смрзнуте боровнице: како чувати бобице у замрзивачу

Каква је бобица боровница?

Боровница је грм висок 30-50 центиметара. Неке сорте могу достићи висину од 1 метра.

Плодови ове биљке су прилично велики, сочни, тамно плаве боје са плавичастим нијансама. Бобице су велике, до 1,3 центиметра у пречнику.

Боровнице су веома здраве. Индикован је за особе са болестима кардиоваскуларног система и дигестивног тракта. Стална конзумација овог воћа помаже у ослобађању напетости у очним мишићима и враћању вида.

Погледајте видео са канала "Чан Казан" - Веома здрава боровница

Разлика између боровнице и боровнице

Упоређујући ове две бобице, неће бити тешко пронаћи разлике између њих. Тако:

• на грму боровнице стабљика одрвени скоро до самог врха;
• Грм боровнице има стабљике светле боје;
• Посуда боровница је глатка, али линија боровница није равна, сломљена.
• укус боровнице је светлији и израженији;
• Сок који луче боровнице је светао, док је сок од боровнице тамнољубичаст са црвеном нијансом.
• сок од боровнице је веома тешко опрати, а боровнице не мрље руке;
• Пулпа боровнице је ружичасто-црвена, док боровнице имају зеленкасту нијансу.

Како замрзнути боровнице за зиму

Прелиминарна припрема

Боровнице треба брати по сувом сунчаном времену. Пошто је бобица веома рањива, брање се мора обавити пажљиво како се плод не би деформисао.

Ако сте купили боровнице на пијаци или у продавници, потребно је да их исперите водом пре замрзавања. Најбоље је то учинити у великој посуди, уместо да излажете бобице притиску из славине.

Осушите боровнице на вафли или папирним убрусима. Кључ за квалитетно замрзавање је потпуно сув производ.

Целе бобице

Бобице се стављају у контејнере или тацне у слоју не више од 2 центиметра. У овом облику, боровнице се шаљу у замрзивач. Препоручљиво је поставити замрзивач на "Супер мраз" неколико сати раније. После 4 - 6 сати, боровнице се могу извадити и сипати у заједничку врећу или посуду. Замрзавање на овај начин вам омогућава да замрзнете бобице на велико.

Боровнице са шећером

Ставите бобице у контејнере и поспите их један по један гранулираним шећером. Количина шећера се узима по сопственом укусу, али искусни кувари саветују да на пола килограма боровница користите 3-4 кашике.

Пире од боровнице за зиму

Пасиране боровнице су одлична опција за замрзавање. Ако волите да осетите структуру бобица у посуди, онда можете да исецкате боровнице обичном дрвеном гњечицом. Ако желите да видите хомогенију масу, онда блендер може доћи у помоћ. Препоручује се додавање шећера овом препарату.Његова количина зависи од ваших преференција укуса, али не треба додавати превише песка. За 1 килограм биће довољно 200 - 250 грама.

Тања Никонова у свом видеу ће вам рећи како да направите природни сок од боровнице или боровнице у блендеру

Рок трајања боровнице у замрзивачу

Боровнице одлично подносе замрзавање, тако да бобице не губе свој укус и корисна својства током целе године у замрзивачу.

Оптимална температура складиштења боровнице је -16…-18ºС и ниже.

Да се ​​боровнице не би помешале са боровницама или, на пример, са нарибаном црном рибизлом, препарат мора бити означен. На етикети можете навести врсту бобица, начин замрзавања и датум стављања у комору.