Смрзнуте јагоде за зиму

Важне су све фазе: правилан избор јагодичастог воћа, чишћење јагода од вишка и мудро слагање кеса у замрзивачу. Никада не треба куповати јагоде убране после кише. Биће воденаст, са доста песка на површини. Овај песак је веома тешко испрати. Укус таквих бобица ће се још више погоршати након замрзавања. Само ће бити ништа или мало кисело.

Крајем лета, велике јагоде се могу купити за замрзавање тек након узорковања. Ако је слатко, онда га можете купити. Ако нема укуса као таквог, онда је боље направити џем од њега. Јагоде средње величине убране по сувом времену одличне су за замрзавање. Детаљно ћу описати исправан процес замрзавања јагода у свом рецепту са фотографијама корак по корак које ће јасно илустровати припрему.

Како замрзнути јагоде за зиму

Напунимо канту хладном водом. Додајте килограм или два бобичастог воћа. Хајде да стојимо. Сав песак и прашина ће бити испрани и таложени.

Уклоните бобице из воде. Откидамо реп сваке бобице.

Сваку јагоду прегледамо да ли има места кварења. Лоше копије треба бацити. Воду треба променити након сваке серије јагода.

Чисте бобице полажемо на памучну тканину.

Требало би да се добро осуше, а затим у врећици за замрзавање неће се залепити за суседне бобице.

У једну врећу ставите 200-300 грама јагода. Можете користити посебне кесе за замрзавање, али ће и обичне кесе за храну такође радити.

Полажемо кесе са јагодама тако да нису једна на другу. Тек након што се бобице стврдну, протресемо кесу како бисмо спречили стварање „конгломерата“ леда јагоде. Сада када већ имамо смрзнуте јагоде, можемо слагати кесе једну на другу.

Зими, ове јагоде можете користити за припрему било каквих јела. Наравно, након одмрзавања мало губи облик, а укус постаје мало киселкаст, али је, ипак, идеалан за украшавање торте или других слатких десерта.