Замрзнути карфиол

Представљам вам рецепт са фотографијама замрзавања карфиола корак по корак. Урадите све поступке исправно и замрзнути карфиол ће савршено задржати сва своја корисна својства.

Како замрзнути карфиол за зиму

Пре свега, уклоните све лишће и исперите главице купуса под текућом хладном водом. Ово се мора урадити прилично пажљиво, тако да у коврџавим главама цвасти не остане прљавштина или мали инсекти.

Одвојимо карфиол у појединачне цвасти. У овом случају потребно је уклонити све труле делове биљке (ако их има, наравно).

Следећи корак је лагано бланширање. Да бисте то урадили, ставите цвасти у кипућу воду и кувајте их 3 минута.

После 3 минута извадите купус шупљикавом кашиком и одмах га спустите у хладну воду.

Контејнер са хладном водом мора бити припремљен унапред. Било би идеално да прво ставите неколико коцкица леда у воду. Температура воде треба да буде што нижа.

Када се цвасти купуса охладе, ставите их у цедиљку и сачекајте док се сав вишак течности не испразни.

Затим ставите купус на папирне убрусе и мало осушите.

Завршна фаза ће бити замрзнута. Ако желите да добијете мрвичасти препарат, онда је боље да карфиол замрзнете на равној површини, а затим га спакујете у контејнере за даље складиштење. Постављам цвасти на посебну решетку за замрзавање.

После једног дана, замрзнути карфиол се једноставно пребацује у контејнере или посебне кесе за замрзавање.

Замрзавање поврћа је једноставан начин да га сачувате за зиму. И сада знате како то учинити исправно.