Замрзнуте паприке за зиму
Од средине лета долази време када је паприка у изобиљу. Од њега се праве разне зимнице. На крају сезоне, када су већ направљене салате, ађике и све врсте маринада, спремам смрзнуте паприке.
Овог пута ћу вам рећи како да замрзнете паприке за пуњење и то у ситним комадима. Фотографије корак по корак ће показати описани процес кувања.
За замрзавање ће нам требати:
- слатка паприка најмање 10 ком .;
- нож;
- даска за сечење;
- пластични калуп;
- пластичне кесе за једнократну употребу;
- Добро расположење. 🙂
Како замрзнути паприке за зиму
У продавници или на пијаци бирамо и купујемо, по могућности, паприке исте величине и облика. За естетско задовољство од будућег јела, можете одабрати поврће различитих боја за замрзавање: од зелене до тамно црвене.
Први пут ћемо паприке опрати целе. Осушите - тако ће се семе мање лепити када се уклони.
Паприци одрежите врх и уклоните, колико је могуће, средину са семенкама.
Паприке очистимо изнутра што је више могуће од семена. Боље је то учинити прстима, када радите са ножем, можете оштетити зидове паприке. Очишћене паприке поново ћемо опрати и обавезно оставити да се осуше. Ако их замрзнете мокре, паприке се могу смрзнути и поцепати када се користе током зимског кувања.
Одсечене врхове не бацамо, већ их замрзавамо за зиму да зачинимо боршч. Очистимо их од нејестивих делова.
Хајде да га исечемо.
Ставите у малу пластичну посуду и ставите у замрзивач.
Суве паприке слажемо једну на врх по принципу матрјошке - мање стављамо у веће. Затим их пакујемо у пластичне кесе и стављамо у замрзивач.
Да бисте зими кували смрзнуте паприке, не морате их одмрзнути. У супротном, имаћете проблема да их напуните млевеним месом.