Замрзнути кромпир

Ко је икада купио смрзнути кромпир на пијаци зна да је то нејестива мека материја одвратног слатког укуса. Немогуће је исправити овај укус, а кромпир се мора бацити. Али у супермаркету купујемо замрзнуте сетове за супу који садрже кромпир и немају никакав укус. Дакле, која је тајна како правилно замрзнути кромпир? Постоји тајна, а ми ћемо је сада открити.

Састојци: кромпир
Време за обележавање: Целе године

Садржај

1 Припрема кромпира за замрзавање
2 Замрзавање кромпира

Припрема кромпира за замрзавање

Плавооки кромпир и кромпир са ружичастом кожом такође добро подносе смрзавање. Кромпир треба ољуштити и исећи све очи. и исећи на коцке. Ставите сецкани кромпир у шерпу са водом и исперите у неколико вода. Потребно је да исперите скроб и шећер што је више могуће.

Следећи корак: бланширање. Сипајте воду у шерпу и ставите на ватру, а када вода проври, сипајте припремљен кромпир у кључалу воду. Пустите да проври, али не више од 3 минута. Затим морате охладити кромпир. Оцедите кључалу воду из шерпе и додајте веома хладну воду.

Охлађено је, време је да се осуши кромпир. Ставите коцке кромпира на пешкир и осушите папирним убрусима.

Замрзавање кромпира

Постоји шанса да се, ако одмах ставите кромпир у кесе и ставите у замрзивач, слепите у једну грудву. Због тога је боље не журити, а коцке замрзнути у фазама, раширити их, а затим их ставити у вреће када су замрзнуте.

смрзнути кромпир
То су све тајне.На исти начин можете кувати кромпир да бисте касније направили помфрит.