Смрзнути шипак: питања и одговори

Које су предности шипка?

Шипак или, како га још називају, "дивља ружа" садржи велику количину аскорбинске киселине, као и витамине, минерале и елементе у траговима који јачају имунитет и помажу у одржавању нормалног функционисања организма.

Децоције и инфузије припремљене од шипка имају антимикробно и антиинфламаторно дејство, а такође смањују крвни притисак. Иста својства има и чај од листова и цветова шипка.

Погледајте видео са канала "Тајне здравља, младости и лепоте" - Инфузија шипка у термосу - уместо чаја. Јачање имунитета и здравља

Како и када сакупљати шипак

Берба шипка може почети већ крајем августа.Главни критеријум за ово је светло црвена боја бобица и благо мека кожа. Међутим, треба узети у обзир чињеницу да постоје сорте шипка са наранџастим плодовима. Берба плодова се наставља до мраза.

Да бисте избегли повреде од бодљикавих шикара ове биљке, бербу је боље обављати у памучним рукавицама и оделу које покрива руке и ноге.

Како правилно сакупљати, чувати и кувати шипак, Сергеј Рошка ће вам рећи у свом видеу.

Да ли су шипак смрзнути?

Многи људи се питају да ли су шипак замрзнути у замрзивачу. Одговор је, наравно, да. Цео проблем је у томе што многи људи немају велике замрзиваче који им омогућавају да чувају шипак поред других производа. Ако вас ово питање не мучи, онда можете безбедно замрзнути плодове и лишће шипка за зиму.

Које су главне методе замрзавања?

Цели плодови

Постоји неколико начина за замрзавање шипка. Један од њих је замрзавање целих плодова.

Да би се то урадило, бобице се опере и темељно осуше на пешкирима. Важно је да током сушења шипак не буде изложен директној сунчевој светлости, иначе може уништити корисне витамине.

Суве бобице се сортирају, ослобађају се оштећених и покварених примерака, а стабљика и чашице се одрежу од преосталих плодова. За ово је погодно користити кухињске маказе или мали нож.

Припремљене бобице се полажу на послужавник или лим за печење у једном слоју и стављају у замрзивач на неколико сати. Након што се шипак постави, бобице се сипају у посебну врећу.

Половине воћа

Бобице припремљене на горе наведени начин сече се на пола.У овом облику полажу се на даске и претходно замрзавају тако да се смрзавање испостави да је мрвљиво. Половине смрзнутих бобица боље се кувају на пари у инфузијама и брже ослобађају своје корисне супстанце.

Пире од шипка

Опрано воће се исече на половине, из којих се пажљиво уклањају семенке и влакна. Ољуштени комади бобица стављају се у керамичку плочу и напуне хладном водом. У овом облику треба да стоји не више од 3 дана. За то време, пулпа шипка ће бити потпуно натопљена и лако ће се самлети помоћу блендера или сита.

Пире се ставља у посуде за лед и ставља у замрзивач. Након што се коцке замрзну, ваде се из калупа и пребацују у контејнере или кесе.

Листови шипка

Не заборавимо на здраве биљне чајеве на бази листова шипка. Пре замрзавања се оперу и осуше на пешкирима. Затим се листови заједно са петељкама стављају у вреће и, испуштајући што је могуће више ваздуха, чврсто се затварају. За такво замрзавање згодно је користити Зип кесе.

Рок трајања смрзнутих шипка

Цело смрзнуто воће може се чувати замрзнуто нешто више од годину дана, док се смрзнуто може чувати само 9 до 10 месеци. Листови такође издржавају дуготрајно складиштење и лако могу сачекати на хладноћи за нову жетву.