Домаћи смрзнути копар за зиму са сољу

Припремам га сваке године у замрзивачу, зачињавајући нежне зелене гране сољу. Овако припремљен смрзнути копар можете чувати у посуди отпорној на мраз или пластичној кеси. Врста паковања не утиче на укус производа. Сазнајте више о томе како замрзнути копар за будућу употребу у рецепту са фотографијама корак по корак.

За замрзавање користите млади копер као на слици. Висина стабљика није већа од 15 цм Чак и након одмрзавања, такво зеленило ће бити мирисно, меко и нежно. Ако узмете гране са високих, очврснутих стабљика, морате узети у обзир да ће сва арома копра већ бити у семену, а не у зеленилу.

И још једна важна тачка. За ову припрему не можете користити јодирану со, она ће загорчати копар. Најбоље је користити крупну белу со, која се назива и камена со.

Како замрзнути копер за зиму

За 300 грама свежег копра биће вам потребно око 100 грама крупне соли. Ова камена со се лако отресе са смрзнутог зеленила, а копар ће бити укусан и у салати и у супи.

Одсечемо корење копра, исперемо га под текућом водом, а затим повежемо у гомилу и осушимо на чистом пешкиру или салвети.Откинемо меко зеленило са стабљика и ставимо у дубоку посуду.

Покријте меке и нежне гранчице копра сољу.

Протресите посуду, помешајте со и зачинско биље. Не гњечите гране, радни предмет мора остати сув!

Пребаците копар и со у кесу и ставите у замрзивач.

По потреби вадимо смрзнути копар.

Истовремено, једноставно истрестимо зрнца соли назад у кесу, а копер користимо за његову намену.