Замрзавање свјежег сира код куће

Свјежи сир је лако сварљив ферментисани млечни производ. Због својих корисних својстава, активно се користи у исхрани деце, трудница и старијих особа. Просечан рок трајања свежег младог сира је кратак и износи 3-5 дана. Због тога се многи питају да ли је могуће дуже чувати овај производ замрзавањем?

Састојци: швапски сир
Време за обележавање: Целе године

Садржај

1 Правила за замрзавање свјежег сира
2 Методе за одмрзавање свјежег сира

Правила за замрзавање свјежег сира

Замрзавање свјежег сира је једноставна ствар, али и даље има низ карактеристика:

За складиштење у замрзивачу, боље је користити суви гранулирани мрвљиви свјежи сир, чији рок трајања још није дошао до краја.
Свјежи сир се у порцијама ставља у стаклене калупе са херметичким поклопцима. Боље је да не користите пластичне кесе како бисте избегли губитак влаге.
Оптимална температура за замрзавање свјежег сира је 18 ℃. Ово ће олакшати процес одмрзавања и задржати сва корисна хранљива својства. На температурама испод наведене, укус овог производа се погоршава.
Рок трајања расутог свјежег сира је 2 мјесеца, полупроизвода са свјежим сиром не више од мјесец дана.

Погледајте видео о томе како чувати смрзнути свјежи сир:

Овако замрзнут свјежи сир користи се за припрему јела у потпуности, одмах након одмрзавања.

Смрзнути свјежи сир

Методе за одмрзавање свјежег сира

У зависности од сврхе употребе, постоји неколико начина за одмрзавање овог ферментисаног млечног производа:

У фрижидеру. Одмрзните око 10 сати за свежу потрошњу.
На собној температури. Време одмрзавања 3 сата. Користи се за припрему посуђа са накнадном топлотном обрадом.
Микровална пећница са функцијом одмрзавања. Користи се као опција за брзо одмрзавање.

Уз све горе наведено, важно је знати да свјежи сир након одмрзавања мора у потпуности одговарати свјежем: имати бијелу боју, пријатан укус и арому.

Одмрзнути свјежи сир